Japanski lanac restorana ispričao se nakon što je štakor pronađen u zdjeli Miso juhe.
Sukiya, poznata po zdjelicama od govedine i riže, rekla je da je glodavca otkrio kupac u njegovoj podružnici u Tottori.
Istraga je utvrdila da zaposlenik nije uspio provjeriti zdjelu juhe prije nego što je posluži i propustio štakora tijekom incidenta u siječnju.
Sukiya je rekla da druge zdjele juhe s istim rizikom onečišćenja nisu bile poslužene drugim kupcima. Jelo je zatvoreno zbog higijenskih inspekcija, ali kasnije je ponovno otvoren.
Tvrtka se ispričala što je uzela dva mjeseca kako bi priznala incident i rekla da je poboljšala sigurnost hrane na stotinama podružnica. Kupci su optužili lanac da se bavi samo problemom kada su slike štakora objavljene na društvenim mrežama.
“Poduzete su mjere za rješavanje pukotina u zgradi koje bi mogle dovesti do onečišćenja, a zaposlenici su dobili strogu obuku o upravljanju higijenom, uključujući vizualni pregled proizvoda prije posluživanja”, navodi se u lancu restorana u prevedenoj izjavi.
„Zdravstveni centar također se savjetovao na dan epidemije. Trgovina je nastavila posao dva dana nakon izbijanja nakon što je službenik zdravstvenog centra pregledao mjesto.
“Željeli bismo se još jednom ispričati našim kupcima i svim zabrinutim strankama zbog uzrokovanih neugodnosti i zabrinutosti”, nastavila je Sukiya. “Nastojat ćemo dodatno ojačati svoje sustave upravljanja u svim trgovinama širom zemlje kako bismo spriječili da se sličan incident ponovno pojavi u budućnosti.”
Sukiya je rekla da je odlučila ojačati svoje procese nakon onečišćenja i da će svaka tri mjeseca provjeriti rupe i pukotine, a spremište o otpadu hrane u hladnoj posudi za smeće.
“Također smo uputili trgovine u cijeloj zemlji da temeljito vizualno pregledaju proizvode prije nego što ih poslužimo kako bi se spriječilo onečišćenje”, rekao je lanac restorana. „Naprijed, nastavit ćemo provoditi temeljitija istraživanja i poduzeti mjere protiv upada štetočina i vertika.
Širom Japana postoji oko 2.000 prodavaonica Sukiya, a lanac kaže da je to japanski “vodeći lanac restorana Gyudon”. Gyudon je jelo tanko narezane govedine i luka kuhanog u slatkog i slanog umaka, posluženog na riži.
