Ugostiteljski objekt Old Mill Stolac, koji je početkom prošle godine privukao veliku pažnju oglasom u kojem su nudili plaće od 3000 KM, smještaj i topli obrok, danas je – zatvoren.
Vlasnici su 28. travnja 2025. godine objavili da prestaju s radom, a kao razlog naveli posljednje ekonomske mjere Vlade Federacije BiH i “nerealne zahtjeve većinskog dijela djelatnika u kuhinji”.
Obećanja iz 2024.: Velike plaće, dobra atmosfera
U oglasu iz veljače 2024. Old Mill je tražio kuhare i pomoćne kuhare, obećavajući plaću od 3000 KM, obvezno prijavljene doprinose, topli obrok i osiguran smještaj, te sezonski rad od osam mjeseci, uz pravo na novčanu naknadu sa Zavoda ostatak godine.
U objavi su tada naglašavali kako “nisu najbolji poslodavci na svijetu, ali se trude da svima bude bolje”, ističući da tijekom tri najintenzivnija mjeseca posebno nagrađuju svoje kuhare.
Zatvaranje 2025.: Krivci im država i radnici?
Godinu kasnije, situacija se preokrenula. U oproštajnoj poruci vlasnici su naveli kako su za njih poslovanje učinile neodrživim odluke Vlade FBiH, posebno povećanje minimalne plaće, povećani zahtjevi radnika, prije svega u kuhinji, te rast troškova u predsezoni, kada promet još nije dostatan.
“Zbog povećanog apetita Vlade FBiH i nerealnih zahtjeva većinskog dijela djelatnika u kuhinji, danas smo prestali sa radom. I ne, ne žalimo ni trunke jer trudili smo se!”, stoji u njihovoj emotivnoj objavi.
Istaknuli su i da su ulagali vlastita sredstva kako bi radnicima olakšali posao te da su ulaganja u objekte činili s posebnom ljubavlju.
Nesklad između obećanja i stvarnosti?
Iako su prošle godine obećavali visoke plaće, danas nije poznato koliko je radnika zaista primalo 3000 KM i pod kojim uvjetima.
Nije precizirano je li navedeni iznos bio bruto ili neto, a povećanje minimalne plaće, koje obvezuje sve poslodavce, primjenjuje se tek na one koji plaćaju radnike najnižim primanjima, ne na one koji su već nudili iznadprosječne iznose.
Postavlja se pitanje – jesu li tada obećanja bila realna ili marketinški trik?
Bez obzira na sve, zatvaranje Old Milla znači i gubitak jednog od najprepoznatljivijih mjesta na Bregavi, poznatog po spoju prirodnog ambijenta i retro šarma.
Zatvaranje Old Milla samo je još jedan pokazatelj koliko su mali ugostitelji ranjivi na tržišne promjene i državne politike, ali i na unutarnje nesuglasice oko cijene i vrijednosti rada.
Pri preuzimanju teksta, obavezno je navesti hercegovina.info i autora kao izvor te dodati poveznicu na autorski članak.
