Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine obaviještena je da je prilikom graničnih kontrola pri uvozu u Republiku Hrvatsku utvrđena neusklađenost čipsa podrijetlom iz Bosne i Hercegovine s važećim propisima.
Razlog neusklađenosti je povišena razina akrilamida. Akrilamid je kemijski spoj koji se pri povišenim temperaturama može formirati u hrani bogatoj škrobom iz njezinih prirodnih sastojaka – reducirajućih šećera i aminokiselina.
Priopćeno je da je riječ o čipsu s okusom sušenog goveđeg mesa (krumpirov čips, 160 grama, okus sušeno goveđe meso).
Brend je Corn Flips, a proizvođač i izvoznik je tvrtka Corn Flips, Hazima Vikala bb, Srebrenik, s rokom uporabe do 26.12.2025. godine.
Inicijalnom procjenom rizika koju je provela Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, utvrđeno je da dobivene vrijednosti upućuju na zabrinutost u pogledu neoplastičnih učinaka te da se rizik od konzumacije navedenog proizvoda ne može isključiti.
Agencija je sve raspoložive informacije dostavila mjerodavnim inspekcijskim tijelima u Bosni i Hercegovini na daljnje postupanje.
Akrilamid je organski spoj male molekulske mase i visoke topljivosti u vodi, koji nastaje iz tvari asparagina i šećera prirodno prisutnih u određenoj hrani, pri njezinoj pripremi na temperaturama višima od 120 °C i pri niskom udjelu vlage.
Taj spoj najčešće nastaje u pečenoj ili prženoj hrani bogatoj ugljikohidratima, koja u sirovom obliku sadržava njegove prekursore – kao što su žitarice, krumpir i zrna kave.
