Optujeni TGI petak je obnovio 85 posto svog jelovnika u pokušaju da se zaustavi prijetnji stečaja.
Lanac brze hrane zabilježio je desetke zatvaranja restorana u SAD -u nakon što je prošlog studenog ušao u bankrot s otprilike 37 milijuna dolara duga.
Na vrhuncu, obiteljski restoran imao je 600 podružnica širom zemlje. Sada je preostalo samo 85 lokacija.
U nastojanju da zadrže brige o stečaju i privuče nove kupce, restoran se fokusira na poboljšanje kvalitete svoje hrane jer je u utorak ubacio novi jelovnik.
“Dotaknuli smo 85 posto jelovnika, uključujući poboljšanje metoda kvalitete i kuhanja, kao i povratak na ručno prekršaj (pileći prsti) i radimo stvari po kojima smo uvijek bili poznati, poput ručno rezanja odreska”, rekao je izvršni direktor Ray Blanchette za CNN.
Blanchette je bio izvršni direktor lanca od 2018. do 2023. godine, prije nego što se ove godine vratio kako bi upravljao tvrtkom kroz stečajni postupak. Nada se da će to biti završeno do ovog ljeta prije povratka rastu.
Kao i mnogi u ugostiteljskom sektoru, TGI petak se borio jer kupci zatežu svoje novčanike usred ekonomske nestabilnosti. Njegovi suparnici Hooters i Red Lobster podnijeli su zahtjev za bankrot u posljednjih godinu dana.
Blanchette se nada da će se novi izbornik svidjeti novim večerama, uključujući Gen Z, prema CNN -u. “Približili smo mu sa stajališta da osiguramo da je sve što imamo na našem izborniku nešto što s ponosom služimo”, rekao je izvršni direktor. “Ako nije i ako ga nismo ponosni što ga služimo, ili ga izbrišite ili poboljšate.”
Izbornik koktela također je prerađen, s naglaskom na „ručno izrađene, svježe sastojke izgrađene ispred [customers.]”
Razmišljajući o posljednjih nekoliko mjeseci, rekao je Blanchette Yahoo financije“Zaista je pio iz vatrenog crijeva.”
Rekao je za utičnicu da se nada da će TGI petkom otvoriti nove lokacije i obnoviti druge do ovog trenutka sljedeće godine.
