Probiotici mogu igrati ključnu ulogu u održivoj akvakulturi jer poboljšavaju zdravlje riba jačanjem imunosnog sustava, održavanjem ravnoteže crijevne mikrobiote i smanjenjem potrebe za upotrebom antibiotika.
Osim toga, povećavaju otpornost riba na bolesti i poboljšavaju iskoristivost hrane, što pridonosi učinkovitijem i zdravijem uzgoju.
Znanstvena istraživanja upozoravaju da porast temperature mora negativno utječe na zdravlje riba te povećava rizik od bolesti.
To predstavlja ozbiljnu prijetnju održivosti akvakulture, osobito u zemljama poput Hrvatske, gdje je ova djelatnost važan gospodarski sektor. Dosadašnje studije pokazuju da probiotici iz rodova Lactobacillus, Bacillus i Shewanella pozitivno utječu na rast, probavu i imunosni odgovor kod orade i brancina. Kako bi se učinkovito odgovorilo na izazove koje donose klimatske promjene, nužno je dodatno istražiti mikrobiom crijeva riba i identificirati nove probiotske sojeve.
Upravo na tom tragu, međunarodni tim znanstvenika predvođen dr. sc. Jerkom Hrabarom s Instituta za oceanografiju i ribarstvo proveo je opsežno istraživanje crijevne mikrobiote orade i brancina iz jadranskih uzgajališta. Korištenjem naprednih metoda sekvenciranja i kultivacije bakterija, znanstvenici su posebno izdvojili bakteriju Bacillus velezensis, čiji su genom, antibiotska osjetljivost i imunomodulatorni učinci detaljno analizirani kako bi se procijenio njezin probiotički potencijal.
Rezultati, objavljeni u uglednom časopisu Animal Microbiome, pokazali su da su Pseudomonas i Bacillus među dominantnim vrstama u crijevima ispitivanih riba. Odabrani soj B. velezensis sadrži gene za brojne antimikrobne spojeve i potiče snažan protuupalni odgovor leukocita, a pritom je osjetljiv na sve ispitane antibiotike, što ga čini sigurnim za primjenu.
Ovi nalazi potvrđuju da B. velezensis ima velik potencijal kao autohtoni probiotik koji bi mogao smanjiti potrebu za antibioticima u uzgoju ribe, čime bi se znatno doprinijelo održivijoj i ekološki prihvatljivijoj akvakulturi.
Ipak, za njegovu primjenu u praksi potrebno je dodatno istražiti stvarnu proizvodnju i učinkovitost njegovih antimikrobnih spojeva u uvjetima komercijalnih uzgajališta te njihovo djelovanje protiv specifičnih ribljih patogena.
Ovo istraživanje je sufinancirano projektima #AdriAquaNet – Jačanje inovacija i održivosti jadranske akvakulture (Interreg Italija-Hrvatska) i #SustainAqua (NextGenerationEU-Nacionalni plan oporavka i otpornosti 2021-2026).
Institut za oceanografiju i ribarstvo
