Nova studija otkrila je da jedenje određene količine pomfrita tjedno može povećati rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Ništa ne pobjeđuje pomfrit prekrivenim soli izravno iz friteze, ali sljedeći put kad naručite hamburger, možda ćete htjeti restoranu reći: “Držite pomfrit!”
Studija objavljena u BMJ Časopis u srijedu otkrio je da jedenje tri obroka pomfrita tjedno može povećati rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 za 20 posto.
Oni koji jedu pomfrit pet puta tjedno imaju 27 posto povećan rizik od kronične bolesti, navodi se u istraživanju.
Ali ljubitelji krumpira ne bi se trebali bojati, jer su istraživači otkrili da oni koji jedu slične količine kuhanog, pečenog ili pire krumpira ne suočavaju se s povišenim rizikom od bolesti.
Međunarodni tim, uključujući stručnjaka sa Sveučilišta u Cambridgeu, analizirao je zdravstvene podatke više od 205.000 američkih zdravstvenih radnika, s opetovanim istraživanjima o njihovoj prehrani, prateći njihovo blagostanje tijekom gotovo četiri desetljeća.
Tijekom ovog opsežnog razdoblja praćenja dokumentirano je oko 22 000 slučajeva dijabetesa tipa 2.
“Rizici povezani s unosom krumpira varirali su metodom kuhanja”, napisali su istraživači. “Povezanost između većeg unosa krumpira i povećanog rizika od T2D -a prvenstveno je vođena unosom pomfrita.”
Istraživački tim također je otkrio da je pronađeno da zamjena tri obroka krumpira svaki tjedan s cjelovitim žitaricama smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 za 8 posto.
“Procjenjuje se da će zamijeniti bilo koji oblik krumpira, posebno pomfrit, s cjelovitim žitaricama, smanjujući rizik od T2D -a, pojačavajući važnost promicanja cjelovitih žitarica kao bitnog dijela zdrave prehrane”, napisali su istraživači.
Ali zamjena krumpira bijelom rižom bila je povezana s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, otkrili su.
U povezanom uvodniku, također objavljenom u BMJStručnjaci iz SAD-a i Danske napisali su: “Ovaj nalaz također odgovara opaženim povezanostima između visokog unosa ultra obrađene hrane i visokog rizika od dijabetesa tipa 2-pomfrit je često ultra obrađen, dok se pečeni, kuhani ili pire krumpir često minimalno obrađuju.”
Dodali su: “S njihovim relativno niskim utjecajem na okoliš i njihovim utjecajem na zdravlje, krumpir može biti dio zdrave i održive prehrane, iako bi cjelovite žitarice trebale ostati prioritet.”
