Što je pivo? Ovo je pitanje koje trenutno gura do krajnjih granica bostonski pivovar Samuel Adams, koji je izbacio novo “ekstremno” pivo s 30 posto alkohola po volumenu.
Zapravo, njihovo novo pivo Utopias 2025 toliko je jako da krši zakonska ograničenja u 15 država, uključujući New Hampshire, Vermont, Sjevernu Karolinu, Georgiju i Oregon.
New Hampshire, na primjer, ograničava volumen alkohola u pivu na 14 posto. Tipična, masovno proizvedena piva obično se kreću oko oznake od 4 do 5 posto, Budweiser dolazi s 5 posto, dok Michelob Ultra i Coors Light imaju 4,2 posto.
Ali velika snaga Utopije 2025 Samuela Adamsa “briše granicu između piva i finih žestokih pića”, prema izvršnom direktoru pivovare Jimu Kochu.
Koch, 76, koji je 1984. bio suosnivač Boston Beer Company, rekao je da je dostizanje 30 posto ABV dugo bio njegov osobni cilj.
Novo pivo 14. je iteracija ograničene serije Utopija Samuela Adamsa.
“Kada smo prvi put započeli putovanje Utopije prije više od trideset godina, krenuli smo istraživati granice onoga što bi pivo moglo biti”, rekao je Koch.
“Dosezanje 30 posto ABV-a je izvanredna prekretnica za Utopias – ne zbog samog broja, već zbog onoga što predstavlja: neumorna potraga za umijećem bez kompromisa.
“Svaka berba, bačva i boca odražavaju desetljeća eksperimentiranja, inovacije i suradnje, pružajući iskustvo ispijanja koje je doista neusporedivo, kolekcionarsko, nezaboravno i vrijedno čekanja.”
Tvrdeći da je “jedno od najjačih piva ikad skuhanih”, Samuel Adams je priznao da je to piće mješavina koja “pomiče granice” – bez obzira na to, prethodne iteracije izdanja Utopije pronašle su obožavatelje.
Govoreći o 15 država u kojima je pivo ilegalno, glasnogovornik pivovare rekao je The Independent: “Što se tiče načina na koji ga oni koji piju mogu pronaći ako žive u jednoj od tih 15 država, uvijek kažemo da je pola zabave pronaći Utopije u svojoj blizini!”
Pišući na web stranici BeerAdvocate, jedan je recenzent rekao da je izdanje iz 2024., koje je bilo nešto slabije snage, bilo “jako, ali dobro”.
“S 28 posto ABV, ovo je gutljaj. Srećom, budući da nije gazirano, možete ga pohraniti nakon otvaranja. Ugodan je osjećaj, ali možda pomalo jak za moj osobni ukus.”
Na Redditu je recenzent drugog prethodnog izdanja rekao: “Ako si to možete priuštiti, samo izvolite. To je zabavno iskustvo i dolazi u cool boci. Osjećam se više kao porto nego bilo koje pivo, ali ja volim porto, pa mi je bilo dobro.”
Drugi je recenzent dodao: “Stvarno, po ovoj cijeni možete dobiti nevjerojatno dobar vintage porto ili Madeiru… Novost je nekako zgodna, ali ima mnogo uzbudljivijih pića za taj novac.”
Samuel Adams je rekao da se ograničeno izdanje piva puni u keramičke posude s pojedinačnim brojevima, a SRP od 240 dolara odražava “rijetkost, složenost i neusporedivu vještinu izrade tekućine”.
Najjača piva u SAD-u
Nakon serijala Utopije Samuela Adamsa o kršenju zakona, druga ekstremna piva uključuju:
Dogfish Head 120-minutna IPA, s jačinom od 15-20 posto ABV
Bourbon Candy Stout s Goose Islanda, s jačinom od 14,7 posto ABV
Steel Reserve 211 tvrtke Steel Brewing Company obično ima jačinu od 8,1 posto ABV
Vraćajući se u područje relativne normalnosti, IPA kalifornijske pivovare Lagunitas ima jačinu od 6,2 posto ABV.
Najjača piva izvan Amerike
Znatan broj najjačih svjetskih piva potječe iz Škotske.
BrewDog’s Tactical Nuclear Penguin – pivo ovog velikog škotskog brenda uvezeno je u SAD 2009. godine i imalo je 32 posto ABV-a koja je uzdrmala jetru, te se reklamiralo kao “najjače pivo na svijetu”.
Jedno neškotsko pivo na popisu je njemačka pivovara Schorschbräu – njihovo pivo Schorschbock ima ABV od 57 posto i nastaje tradicionalnim “Eisbock” postupkom zamrzavanja i uklanjanja vode kako bi se koncentrirali okusi i alkohol.
Brewmeisterov zmijski otrov – također proizveden u Škotskoj – ima ABV koji doseže nevjerojatnih 67,5 posto. Proces kuhanja također uključuje zamrzavanje piva više puta kako bi se koncentrirao alkohol i okus; međutim, tada se pojačava alkoholom kako bi se povećala njegova snaga. Kao takvo, postoje rasprave o tome može li se ovo doista smatrati pivom.
Slično tome, škotska pivovara 88 proizvodi proizvod pod nazivom Beithir Fire, koji je također obogaćen. Uz 75 posto ABV-a, proizvod – nazvan po smrtonosnom zmaju – dolazi s fluorescentnom oznakom upozorenja, koja savjetuje ljudima da ga ne konzumiraju u dozama većim od 35 ml (1,1 oz) u jednom dahu.
