Konzumiranje ultraprocesirane hrane poput smrznute pizze i slatkiša može pogoršati zdravlje mišića, upozoravaju stručnjaci

Prehrana u kojoj dominira ultraprocesirana hrana poput keksa i krumpirića dugo se povezivala sa štetnostima za mnoga područja ljudskog zdravlja.

Sada, istraživači kažu da se ljudi koji redovito jedu puno ultraprerađene hrane moraju brinuti o još jednoj zdravstvenoj opasnosti: lošem zdravlju mišića.

Prehrana ultraprerađenom hranom povezana je s većom količinom masnoće u bedrenim mišićima, upozorili su istraživači Radiološkog društva Sjeverne Amerike u nedavnoj studiji. I to je točno bez obzira na to koliko kalorija unosite, koliko vježbate i kakva je vaša genetska povijest.

Veće količine ove masti povećavaju i rizik od osteoartritisa koljena, kažu. Uobičajena kronična degenerativna bolest zglobova može dovesti do cista ili trajnih koštanih izbočina, prema klinici Cleveland.

“Osteoartritis je sve rašireniji i skuplji globalni zdravstveni problem”, rekla je u izjavi dr. Zehra Akkaya, konzultantica Odjela za radiologiju i biomedicinsko oslikavanje UC San Francisco. “To predstavlja jedan od najvećih troškova zdravstvene skrbi koji nisu povezani s rakom u Sjedinjenim Državama i diljem svijeta. Usko je povezan s pretilošću i izborom nezdravog načina života.”

Koristeći magnetsku rezonancu i podatke iz desetljetne Inicijative za osteoartritis, istraživači su promatrali bedra više od 600 odraslih osoba koje su imale 41 posto ultraprerađenu prehranu.

Sudionici su također odgovorili na više od 100 pitanja o unosu hrane i pića, rekavši jedu li ultraprerađenu hranu “svaki dan” ili “nikad”.

Za gotovo 400 odraslih smatralo se da ima prekomjernu tjelesnu težinu, a 149 ih je živjelo s pretilošću. Zbog toga su bili izloženi većem riziku od osteoartritisa koljena.

Skeniranja su pokazala koliko masnoće su pohranjeni u mišićima svake osobe – i da su ljudi s lošijom prehranom bili u lošijoj situaciji.

Međutim, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se sa sigurnošću moglo reći da je uzrok ultraprerađena hrana.

Ono što je poznato jest da je konzumacija ultraprocesirane hrane povezana s debljanjem i pretilošću te da pretilost ostavlja ljude podložnima osteoartritisu koljena.

Čak i samo 10 funti viška pokazalo se da povećava silu na koljeno za 30-60 funti sa svakim korakom, prema Johns Hopkins Arthritis Center.

Oko 33 milijuna odraslih osoba ima osteoartritis, prema saveznim podacima, a Nacionalni centar za zdravstvenu statistiku otkrio je 2006. da više od trećine odraslih u SAD-u pati od osteoartritisa koljena.

Više od njih bile su žene, a gotovo polovica ljudi s ovim stanjem će imati potpunu zamjenu koljena tijekom svog života, prema Osteo Arthritis Action Alliance.

Dakle, što je popravak?

Žene s prekomjernom težinom imaju gotovo četiri puta veći rizik od osteoartritisa koljena. Za muškarce je rizik pet puta veći, kaže Johns Hopkins Arthritis Center.

Iako ultraprerađena hrana čini nevjerojatnih 60 posto američke prehrane, čak i male količine mršavljenja mogu napraviti razliku.

“Za ženu normalne visine, za svakih 11 kilograma gubitka težine, rizik od osteoartritisa koljena pao je za više od 50 posto”, kaže centar.

To znači jesti više voća, povrća i nemasnog mesa, kao i posvetiti više vremena tjelesnoj aktivnosti.

“Rješavanje pretilosti primarni je cilj i prva linija liječenja osteoartritisa koljena, ali nalazi iz ovog istraživanja naglašavaju da kvaliteta prehrane zahtijeva veću pozornost, a režimi mršavljenja trebaju uzeti u obzir kvalitetu prehrane izvan kalorijskih ograničenja i tjelovježbe”, rekao je Akkaya.