U Mostaru je održana dvodnevna konferencija pod nazivom “Od opterećenja do rješenja: sigurnost hrane”, koja je okupila brojne stručnjake iz Bosne i Hercegovine i zemalja Europske unije.
Na konferenciji se razgovaralo o aktualnim izazovima u području sigurnosti hrane, s posebnim naglaskom na primjenu digitalnih tehnologija te utjecaj mikroplastike na kvalitetu i zdravstvenu ispravnost namirnica.
Iz Agencije za sigurnost hrane BiH poručeno je kako je stanje zdravstvene ispravnosti hrane u Bosni i Hercegovini povoljno, ali da određeni rizici uvijek postoje i ne mogu se u potpunosti ukloniti.
“Situacija što se tiče zdravstvene ispravnosti hrane u Bosni i Hercegovini je dobra, međutim uvijek morate računati s rizikom. Taj rizik treba svesti na minimum i svi mi trebamo poraditi na tome da taj minimum bude najmanji mogući, kako bi se spriječilo eventualno ugrožavanje zdravlja ljudi”, istaknuto je iz Agencije.
Naglašeno je kako su upravo preventivne aktivnosti i kontrolne mjere ključne za zaštitu zdravlja potrošača.
Na konferenciji su sudjelovali i predstavnici Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, koji su govorili o globalnim izazovima sigurnosti hrane. Posebno je istaknuto da se sigurnost hrane mora promatrati kroz cijeli lanac, od proizvodnje do konzumacije.
“Sigurnost hrane podrazumijeva sve ono što se događa s hranom od polja do stola. Dakle, proizvodnju hrane, upravljanje tlom, navodnjavanje, korištenje vode koja nije onečišćena, poljoprivredne prakse, pesticide i ostatke pesticida na hrani. Posebna tema je i važnost pakiranja same hrane”, rečeno je na konferenciji, prenosi RTVHB.
Jedna od važnih tema bila je i mikroplastika. Istaknuto je kako Bosna i Hercegovina još uvijek nema uređen regulatorni okvir u ovom području, iako laboratoriji raspolažu kapacitetima za njezino prepoznavanje i analizu u različitim uzorcima.
“Što se tiče toga, nemamo riješen regulatorni okvir, ali ono što sam danas čuo na panelu jest da su naši laboratoriji spremni i da mogu raditi detekciju, a u pojedinim slučajevima i kvantifikaciju mikroplastike u određenim matriksima, kao što su voda, tlo, zrak, hrana i drugo”, poručeno je.
Zaključeno je kako je sigurnost hrane u Bosni i Hercegovini na zadovoljavajućoj razini, ali da postoji značajan prostor za napredak, osobito u području regulative, prevencije, kontrole i zaštite javnog zdravlja.
