“Pečat od vrimena”: U Etnografskom muzeju Split otvara se izložba fotografija koju vrijedi posjetiti, prikazuje vještine izrade dalmatinskih tradicijskih jela

U jedinstvenom prostoru Etnografskog muzeja Split prezentira se izložba pod nazivom „Pečat od vrimena“ koja je ostvarena u suradnji internetskog portala Dalmacija Danas i Etnografskog muzeja Split.

Izložbom se predstavljaju žene, nositeljice znanja i vještine izrade dalmatinskog tradicijskog jela –  plisnaca, prisnaca ili tituša, kojega mnogi nazivaju i „kolačem s ognjišta“.

Tekst se nastavlja nakon oglasa

Sastojci ovog jela razlikuju se od kraja do kraja. Ponegdje ga nalazimo kao sasvim jednostavnu pogaču izrađenu od brašna i vode, dok manje skromna verzija, uz tijesto, uključuje blitvu i drugo povrće. U sasvim bogatoj varijanti izrađeno je sa sirom i jajima. Plisnac se pekao na otvorenom ognjištu.

Varijacije jela govore puno i o samome području odakle potječe, o plodnosti tla i klimatskim uvjetima. No, ovog jela danas ne bi bilo da nema ljudi koji ga još uvijek izrađuju. Zato s ponosom predstavljamo četiri žene – nositeljice ove tradicije, koje su s nama podijelile umijeće izrade ovog dalmatinskog specijaliteta.

To su: Ksenija Čirjak iz Pristega, Pavenka Kovačić iz Žrnovnice, Marija Prelas iz Srijana i Tatjana Sovulj iz Kučića. Radi se o serijalu Dalmacije Danas koji će se nastaviti ove jeseni no prvi dio, “Štorija o plisnacu” prikazuje ove četiri žene u izradi tradicionalnih jela iz njihovog područja: soparnika, plisnaca/prisnaca i tituša. Izložba je na proljeće premijerno postavljena u City Centaru one, potom je gostovala u Domu kulture u Benkovcu, a krajem srpnja bila je predstavljena u Žrnovnici, na 15. smotri klapa. Nakon Etnografskog muzeja, izložba će povodom blagdana sv. Luke biti postavljena u Kučićima ovog listopada.

SPEKTAKL U CITYJU Dalmacija Danas proslavila 7. rođendan uz otvorenje vrijedne izložbe fotografije. Provjerite kako je bilo na afteru u Versija

Izložba se u Etnografskom muzeju Split (Severova 1) otvara u utorak, 10. rujna s početkom u 19 sati i bit će postavljena do 10. listopada.

Jeste li ikada kušali prisnac, plisnac ili tituš? Nekoć dalmatinska sirotinjska jela danas su prave delicije. Sve su pojasnile četiri žena na otvaranju izložbe “Pečat od vrimena – Štorija o plisnacu”

PEČAT OD VRIMENA Štorija o plisnacu (I.): Kod Pavenke na kominu u Žrnovnici – Jedna od posljednjih koja čuva tajnu višestoljetne tradicije

PEČAT OD VRIMENA Štorija o plisnacu (II.): Na kominu kod Marije Prelas u Srijanima. Spremila nam je tituš i ispričala nevjerojatnu priču svoga djetinjstva

PEČAT OD VRIMENA – ŠTORIJA O PLISNACU (III.): Nije samo “bravetina na špici” znamenita. Tatjana Sovulj nam je otkrila tajnu kučićkog plisnaca

PEČAT OD VRIMENA – ŠTORIJA O PLISNACU (IV.): “Pastirski kolač” ili “prisnac” specijalitet je Ravnih kotara. Neumorna čuvarica baštine Ksenija Čirjak pokazala nam je kako se izrađuje