Običan račun za kavu ili piće u Splitu ponovno je postao povod za žustru javnu raspravu. Međutim, ovog puta fokus građana nije bio na visini cijene, već na natpisu na engleskom jeziku koji je jednog sugrađanina stavio u priličnu dilemu.
U popularnoj Facebook grupi “Split i oko Splita” osvanula je objava koja je u kratkom roku prikupila mnoštvo reakcija. Autor objave uočio je da na računu stoji napomena na engleskom jeziku kako napojnica nije uključena u cijenu (tip is not included), pa je, potaknut činjenicom da se nalazi u gradu i državi gdje je službeni jezik hrvatski, javno postavio pitanje:
“Pitanje, s obzirom da na računu na engleskom jeziku piše kako napojnica/manča nije uključena, očekuje li se i od domaćih gostiju da ju ostave ili se to odnosi samo na strance? Moram uskoro platiti pa sam u dilemi. Vaše mišljenje?”
Ova nedoumica otvorila je “Pandorinu kutiju” pitanja o kulturi ostavljanja napojnica, ekonomskom statusu ugostiteljskih radnika i usporedbi s drugim zanimanjima.
“Zar napojnicu dobije gospođa u dućanu ili učitelj u školi?”
Komentari ispod objave nizali su se jedan za drugim, a mnogi su istaknuli kako je tradicija davanja “manče” postala prevelik teret za kućni budžet domaćih gostiju.
“Ako niste financijski jači, imate manju plaću od konobara, odvajate sebi iz usta da bi drugi dobio napojnicu, opravdano je da platite samo ono što ste kupili. Gospođa u dućanu ne dobije napojnicu, doktor ne dobije napojnicu, pilot ne dobije napojnicu, socijalni radnik ne dobije napojnicu… Jeste li vi dobili napojnicu?”, zapitao se jedan od članova grupe.
Drugi su upozorili na licemjerje u društvu kada je u pitanju vrednovanje rada:
“Konobaru ostaviti napojnicu… a baba prodaje salatu na pijaci i s njom se svađate oko centa.”
Jedna je sugrađanka naglasila razliku u primanjima između prosvjete i ugostiteljstva:
“A zašto bih ja konobaru ostavila napojnicu kad imam manju plaću od njega? Je li meni netko u školi ostavlja napojnicu što obrazujem djecu!?”
Neobična filozofija ostavljanja napojnica
Među brojnim reakcijama istaknuo se i jedan zanimljiv obrazac ponašanja koji mnogi u posljednje vrijeme primjenjuju zbog sve viših cijena u ugostiteljstvu.
“Kad smo već kod napojnica, moj brat ima pravilo – gdje su cijene niske ostavlja napojnicu, a gdje je preskupo ne ostavlja. Kaže: ‘Ako je ovako skupo, onda gazda sigurno i konobaru daje vrhunsku plaću, pa mu ne treba ostavljati napojnicu.'”
Strani običaji u domaćem okruženju
Pitanje napojnica u Hrvatskoj postalo je posebno aktualno uvođenjem mogućnosti ostavljanja napojnice putem kartičnog plaćanja, no natpisi na engleskom jeziku u lokalnim kafićima i restoranima kod domaćih gostiju često izazivaju osjećaj zanemarenosti.
Dok dio ugostitelja ističe kako su poruke na engleskom namijenjene prvenstveno stranim turistima koji dolaze iz kultura gdje je napojnica obvezan dio usluge, domaći gosti sve glasnije poručuju – u Hrvatskoj je ostavljanje manče i dalje stvar dobre volje i kvalitetne usluge, a ne obveze.
D.G.
