Želite li označiti svoje omiljene članke i priče za kasnije čitanje ili referencu? Započnite svoje nezavisno članstvo danas.
Pridružite se danas
Već ste član? Prijavite se
Talijanski kuhar koji je otpušten iz restorana u Australiji navodno jer je odbio staviti ananas na pizzu jer je to smatrao uvredom za njegovu kulturu, izgubio je pokušaj da ospori njegovo otpuštanje.
Davide Tamburella otpušten je iz restorana La Costa u Fortitude Valleyu u Brisbaneu 20. svibnja, dva tjedna nakon sastanka s upravom na kojem su razgovarali o zabrinutostima oko njegovog učinka.
Jedno od pokrenutih pitanja bilo je njegovo odbijanje da pripremi pizzu sa šunkom i ananasom za goste koji su prisustvovali svečanosti.
G. Tamburella je rekao da se upute njegovih poslodavaca “ne moraju slijediti kada su uvredljive za njegovu kulturu”.
Prema presudi Australske komisije za pošten rad, objavljenoj u utorak, gospodin Tamburella je priznao da je ovo bio treći put u četiri godine da je odbio slijediti upute da stavi ananas na pizzu.
Umjesto toga zamolio je svog poslodavca Elliota Ingrama da “provjeri koliko je važno da Talijani ne stavljaju ananas na pizzu”.
Spor je izašao na vidjelo nakon što je g. Tamburella podnio zahtjev komisiji tvrdeći da je njegovo otpuštanje prekršilo australski Zakon o poštenom radu.
Komisija je čula da je neslaganje oko ananasa došlo do vrhunca kada je mušterija koja je organizirala veliki događaj, s računom većim od 15.000 australskih dolara (7.800 funti), zatražila pizzu od šunke i ananasa.
“Došli smo na veliku svečanost, a oni su potrošili više od 15.000 dolara, a tip koji je sve platio kaže: ‘Gledajte, trebam uzeti pizzu sa šunkom i ananasom'”, rekao je g. Ingram.
Iako je g. Ingram rekao da ananas nije njegov omiljeni nadjev za pizzu, ustvrdio je da je udovoljavanje mušterijama dio vođenja restorana.
“Odem li kupiti pizzu sa šunkom i ananasom? Vjerojatno mi nije baš najdraža”, rekao je, The Guardian prijavio.
“Ali neću dizati nos zbog toga, to je sigurno. I, gledajte, već smo imali pizzu sa šunkom i ananasom na dječjem jelovniku.”
Gospodin Ingram, koji je komisiji rekao da je proveo 17 godina u ugostiteljstvu i više od desetljeća vodeći restorane, rekao je da ga je to iskustvo naučilo da “bira svoje bitke”.
Međutim, odbijanje upute nije bila jedina zabrinutost koja se pojavila u vezi s ponašanjem g. Tamburelle.
Uprava je također navela njegovu navodnu upotrebu neprikladnog jezika, stil komunikacije i eskalaciju frustracije tijekom službe.
U presudi je također detaljno opisan incident od 24. travnja u kojem je gospodin Tamburella slomio kosti u desnoj šaci nakon što je udario u metalnu ogradu na poslu.
G. Tamburella je tvrdio da je njegov otkaz djelomično motiviran ozljedom na radnom mjestu i tvrdio je da je otkaz u suprotnosti sa Zakonom o poštenom radu.
Međutim, povjerenica Jennifer Hunt odbacila je njegovu prijavu jer je bila podnesena izvan propisanog roka i nije ispunjavala uvjete za iznimku na temelju iznimnih okolnosti.
Odlukom Povjerenstva nije utvrđeno jesu li navodi o razlozima za njegovu smjenu opravdani.
Otkaz je također poremetio planove gospodina Tamburelle da osigura stalni boravak u Australiji.
Bio je više od tri godine u procesu izdavanja vize potklase 186 koji je sponzorirao poslodavac, a koji kvalificiranim radnicima koji ispunjavaju uvjete omogućava put do stalnog boravka.
G. Ingram rekao je komisiji da je čekao onoliko dugo koliko je zakonski moguće prije nego što je obavijestio vlasti da više ne zapošljava g. Tamburella, nadajući se da će kuharov zahtjev za vizu biti odobren prije nego što se od njega zatraži da povuče svoje sponzorstvo.
Zahtjev nije odobren u tom roku, što znači da bi gospodin Tamburella morao ponovno pokrenuti proces.
Direktor restorana, g. Ingram, rekao je za Daily Mail da u ovoj priči postoji “više od preljeva za pizzu”.
The Independent obratio se g. Tamburelli za komentar.
La Costa je nakon toga zatvorena u srpnju nakon isteka zakupa. G. Ingram pripisao je zatvaranje visokim troškovima poslovanja u Fortitude Valleyu.
Queensland, gdje je restoran bio smješten, jedno je od glavnih područja uzgoja ananasa u Australiji. Državna vlada navodi Sunshine Coast, Wide Bay, Yeppoon, obalni Sjeverni Queensland i Atherton Tablelands među područjima u kojima se uzgaja ovo voće.
Država je također dom Big Pineapplea, 16 metara visokog spomenika od stakloplastike u Woombyeu na Sunshine Coastu. Građevina koja se nalazi na popisu baštine postala je turistička atrakcija.
