Sigurna sam da je svakoj domaćici najmrže kad na njezino pitanje: Što bi danas jeli, ukućani odgovore: “što god ti hoćeš”.
Tako sam se i ja nasla u mukama ugoditi svima za trpezom. Željela sam nešto slasno a da mi ne oduzme cijelo jutro u kuhiniji. Kocka je pala na pečeni svinjski umbuo iz marinade.
Postupak za marinanje je jednostavan:
Svinjski umbuo posušimo , popaprimo i posolimo. Na umbul od 400 grama uzmemo 3 pice česna i s njima ga špikujemo.
Napravimo marinadu od soka 1 limuna 3 dcl maslinovog uja i jedne male ožićice slatke mljevene paprike. Ostavimo umbuo u marinadi preko noći.
Za pečenje pripremimo ocišćene patate prerezane popola , jednu glavicu luka i 2 do tri mrkve, korjen seleni i nekoliko pica česna kojega ste samo jednostavno ubacili s ostatkom mesa i povrća.
Sve zajedno stavimo peći( sa marinadom u kojoj se marinalo meso) u zagrijanu pećnicu na 200°c 45 min.
Pečenjem će sok ishlapiti i dat mesu aromu i mekoću a uje ce poprimiti lijepu rumenu boju.
Pred kraj pojačamo koji stupanj da malo meso skori i porumeni.
Meso ostaje sočno i ukusno a ukoliko izaberete dobru sortu domaće patate , imat ćete ukusnije patate nego meso.
Uživajte u ovom brzom , nezahtjevnom i ukusnom objedu .
U slast!
Katija Guljelmović
