Američka uprava za hranu i lijekove zabranila je boju poznatu kao Red 3 iz opskrbe hranom u državi u siječnju, postavljajući rokove za uklanjanje jarkog aditiva iz bombona i sirupa kašlja, peciva i smrznutih poslastica.
Agencija je priopćila kako poduzima akciju jer su studije otkrile da je boja, poznata i kao eritrozin, uzrokovala rak u laboratorijskih štakora. Savezni statut zahtijeva da FDA zabrani bilo koji aditiv za koji se utvrdi da uzrokuje rak kod životinja, iako su dužnosnici naglasili da način na koji Red 3 dovodi do raka kod štakora ne događa se kod ljudi.
Ali boja je samo jedna od nekoliko sintetičkih boja koja se široko nalaze u uobičajenoj hrani i drugim proizvodima.
Robert F. Kennedy Jr., nedavno potvrđen kao američki sekretar za zdravstvo i ljudske usluge, kandidirao je na obećanju da će “Ameriku ponovo učiniti zdravom”, uključujući fokus na umjetne boje i druge kemikalije u hrani. Njegovu podršku su obuzele “mame mame”, žene na društvenim medijima pozivajući na kraj umjetnim sastojcima i ultraprocesiranje u američkoj opskrbi hranom, između ostalih briga.
“Nazvali su me teoretičarom zavjere jer sam rekao da je crvena boja uzrokovala rak”, rekao je Kennedy tijekom saslušanja za potvrdu. “Sada je FDA to priznala i zabranila.”
Što je crveno 3 in?
Sintetičke boje su kemikalije na bazi nafte koje se ne javljaju u prirodi. Široko se koriste u hrani kako bi “poboljšali vizualnu privlačnost” proizvoda, prema Sensient Food Colors, dobavljaču hrane i arome sa sjedištem u St. Louisu.
Devet boja, uključujući Red 3, dopušteno je u američkoj hrani. Ostali uobičajeni aditivi u hrani su plavi 1, plavi 2, zeleni 3, crveni 40, žuti 5 i žuti 6. Dvije dopuštene boje se rijetko koriste: citrus crveni 2 i narančasta B.
FDA certificira sintetičke aditive u boji i regulira njihovu upotrebu.
S nedavnom narudžbom FDA -e na Red 3, proizvođači imaju do siječnja 2027. da uklone boju iz svojih proizvoda. Proizvođači progutanih droga poput sirupa kašlja imaju do siječnja 2028. godine.
Zagovornici potrošača, uključujući Centar za znanost u javnom interesu, dugo su lobirali da zabrane Red 3 iz hrane zbog veze s rakom štakora. Boja je bila zabranjena desetljećima u kozmetici, ali ne i u hrani ili gutama lijekova.
Druga su istraživanja povezala umjetne boje s problemima u ponašanju kod neke djece, uključujući hiperaktivnost i impulsivnost, posebno za one koji su u riziku od poremećaja hiperaktivnosti deficita pažnje ili ADHD.
“Umjetne boje nisu glavni uzrok ADHD -a, ali mogu značajno pridonijeti nekim slučajevima”, rekao je dr. L. Eugene Arnold, profesor psihijatrije u emeritusu na Državnom sveučilištu Ohio koji je studirao boje i njihov utjecaj na ponašanje i sada savjetuje Chadd, grupa za podršku osobama s ADHD -om.
FDA kaže da je pregledao i procijenio učinke aditiva u boji na dječje ponašanje. Kaže da njegovi znanstvenici vjeruju da većina djece ne trpi štetne učinke prilikom konzumiranja, iako priznaje da bi neka djeca mogla biti osjetljiva na njih.
Otprilike dvije trećine Amerikanaca pogoduje ograničavanju ili preoblikovanju prerađene hrane za uklanjanje sastojaka poput dodanog šećera ili boja, navodi se u nedavnoj anketi AP-NORC.
Hoće li druge boje biti zabranjene?
Momentum se gradi za uklanjanje sintetičkih boja u hrani.
Prošle godine Kalifornija je postala prva država koja je zabranila šest umjetnih boja hrane iz hrane koja se služi u javnim školama. Više od desetak državnih zakonodavnih tijela ove godine može preuzeti račune koji bi zabranili sintetičke boje u hrani, bilo za školske ručkove ili u bilo kojem okruženju. U listopadu su prosvjednici zatražili da WK Kellogg Co. ukloni umjetne boje iz žitarica poput Apple Jacks -a i Froot petlje.
Što je s prirodnim bojama?
Moguće je dodati boju hrani s prirodnim sastojcima. Neki su proizvođači već preformulirali proizvode kako bi uklonili crvenu 3. Na njegovom mjestu koriste sok od repe; Carmine, boja izrađena od insekata; ili pigmenti iz hrane poput ljubičastog slatkog krumpira, rotkvica i crvenog kupusa.
Ali to je škakljivo, rekla je Meghan Skidmore, glasnogovornica osjetljivog. Prirodne boje mogu biti manje stabilne od sintetičkih boja, a mogu utjecati faktori, uključujući razinu topline i kiseline.
“Nije nemoguće zamijeniti, ali ne postoji niti jedno rješenje”, rekla je.
Kako možete izbjeći sintetičke boje?
Budući da se boje toliko široko koriste, može biti teško pronaći hranu koja ne sadrži aditive u boji.
Najbolje je da izbjegnete boje čitanje naljepnica sastojaka, rekao je Arnold.
“Ako je popis toliko dugačak da se ne želite gnjaviti čitanjem i vjerojatno ima stvari u sebi koje ne možete izgovoriti, nemojte ga kupiti”, rekao je.
