Zaštitu na razini Europske unije uskoro će zatražiti još jedan proizvod iz Bosne i Hercegovine – gatački kajmak iz mješine, koji je već zaštićen oznakom podrijetla na državnoj razini. Pokrenute su prve aktivnosti kako bi ovaj autohtoni proizvod dobio zasluženo mjesto među zaštićenim europskim delicijama.
“Formirat ćemo radnu skupinu koja će pripremiti aplikaciju i provesti potrebne aktivnosti kako bi naš proizvod dobio veću vidljivost, što će pozitivno utjecati i na tržište i na cijenu”, najavio je za Agroklub načelnik općine Gacko Vukota Govedarica, nakon sastanka s predstavnicima Agencije za sigurnost hrane BiH i Udruge proizvođača gatačkog kajmaka, dodavši da će se aktivnosti na ovom projektu odvijati u naredne dvije godine.
Dokumentacija u Bruxelles ide u rujnu
Agencija za sigurnost hrane BiH imat će nadzornu ulogu u ovom procesu. Iz Bosne i Hercegovine trenutačno je samo Livanjski sir službeno zaštićen na razini Europske unije, dok je hercegovačko maslinovo ulje u fazi postupka zaštite.
“Gatački kajmak registriran je s najvišim stupnjem zaštite – oznakom podrijetla. Cjelokupan proces proizvodnje, od prehrane životinja do konačnog proizvoda, odvija se isključivo na području općine Gacko. Riječ je o proizvodu koji u svom nazivu nosi ime “gatački”, promovira i samu općinu i regiju, te zaslužuje veću pozornost”, istaknuo je Dragan Brenjo iz Agencije.
TRADICIONALNO JELO ISTOČNE HERCEGOVINE Gatački kajmak dobio zaštitu oznake porijekla
Gatački kajmak iz mješine, koji se pravi po jedinstvenoj recepturi i tradicionalno je jelo istočne Hercegovine, službeno je dobio zaštitu oznake porijekla, što je vrhunac za…
Jedinstven proizvod – nigdje se ne pravi kao u Gacku
Prema njegovim riječima, u narednim tjednima pripremit će se sva potrebna dokumentacija, koja će već u rujnu biti poslana u Bruxelles, kako bi se gatački kajmak našao na službenoj listi Europske komisije kao proizvod u postupku zaštite.
Predsjednica Udruge proizvođača gatačkog kajmaka Dragana Milović naglasila je kako je ovo velik iskorak za sve proizvođače te priznanje za dosadašnji rad i trud, osobito žena koje stoje iza kvalitetnog finalnog proizvoda.
“Oznaka podrijetla donosi i logotip koji promovira ne samo proizvod i proizvođače, nego i samu općinu Gacko”, zaključila je Milović.
