Kod uzoraka smjese soufflea i svježih jaja koji su bili predmet kontrole u restoranu Vrelo Borak u Širokom Brijegu na dan 16. kolovoza 2024. godine nije utvrđeno prisustvo salmonele, potvrđeno je za portal Jabuka.tv iz Uprave za inspekcijske poslove ŽZH.
“Dana 26. kolovoza 2024. godine zaprimili smo mikrobiološka analitička izvješća Zavoda za javno zdravstvo FBiH, Službe za zdravstvenu ekologiju, i to za analizirane uzorke smjese za souffle i svježih jaja te briseve radnih površina, pribora, posuđa i ruku djelatnika. Od prednje navedenih analitički izvještaj utvrdio je kako brisevi uzeti s tri kalupa za souffle i plitkog tanjura (posuđa za pripremu deserta) ne odgovaraju normativima mikrobiološke čistoće jer je na istima utvrđena nedozvoljena količina Aerobnih mezofilnih bakterija i Enterobacteriaceae (enterobakterija)”, potvrđeno je za portal Jabuka.tv iz Uprave za inspekcijske poslove ŽZH.
Također, od 13 zatečenih djelatnika dvoje nije imalo uredne iskaznice, rekli su za Jabuka.tv iz Uprave za inspekcijske poslove ŽZH potvrdivši raniju izjavu ravnateljice Zavoda za javno zdravstvo ŽZH dr. Andreje Jurić o tome.
