Njemačka kultura ispijanja piva i općenito ta grana poslovanja suočava se s najvećom krizom u posljednjih nekoliko desetljeća. Dok se potrošači sve više okreću bezalkoholnim pićima, troškovi proizvodnje lete u nebo. Posljedica je poražavajuća: brojne male, tradicionalne pivovare prisiljene su staviti ključ u bravu.
Prema analizi “Njemačko tržište piva” konzultantske tvrtke Roland Berger, troškovi proizvodnje piva od 2020. godine rasli su i do šest posto godišnje, znatno brže od prodajnih cijena. To je stvorilo troškovni jaz od čak 12 posto, zbog čega mnoge pivovare posluju s velikim gubitkom.
Kao da to nije dovoljno, žeđ Nijemaca za pivom nezaustavljivo pada. U posljednjih 30-ak godina, potrošnja se smanjila za nevjerojatnih 35 posto. Kako navodi njemački Bild, Njemački savez pivara (DBB) izvijestio je da je samo u prva četiri mjeseca ove godine prodaja u ugostiteljstvu pala za više od 9 posto u usporedbi s istim razdobljem lani.
Glavni direktor Njemačkog saveza pivara, Holger Eichele, uputio je dramatično upozorenje: “Sve više obiteljskih tvrtki mora odustati, a neke od njih zatvaraju svoja vrata nakon nekoliko stoljeća postojanja.”
Iako u Njemačkoj još uvijek posluje oko 1500 pivovara – većinom malih, regionalnih i u obiteljskom vlasništvu – upravo njih kriza najteže pogađa. Energija, radna snaga, sirovine – sve je drastično poskupjelo. “Slično kao u ugostiteljstvu i trgovini, visoka inflacija i loše raspoloženje potrošača snažno pogađaju poslovanje pivovara,” objašnjava Eichele.
Dodatni problem stvara nemilosrdni cjenovni rat. Veliki koncerni spuštaju cijene do razine koju manji proizvođači jednostavno ne mogu pratiti. To potvrđuje čak i Ulrich Biene, glasnogovornik velike pivovare Veltins. Pritisak troškova za male pivare je ogroman, “a dugoročno gledano, u mnogim slučajevima i egzistencijalno ugrožavajući,” izjavio je za Bild.
Iako su i velike pivovare poput Veltinsa, Krombachera i AB InBeva najavile podizanje cijena, premium piva i dalje se često prodaju na akcijskim ponudama. “Ljubitelji piva u Njemačkoj kupuju ovisno o tjednim akcijama, baš kao u doba njemačke marke,” kritizira Biene, zaključujući gorkom činjenicom: “Nigdje u Europi pivo nije tako jeftino kao u Njemačkoj.”
