U Pakoštanima je 19. kolovoza po prvi put održana manifestacija Pakoško zlato, gastronomska večer posvećena maslinovom ulju, u organizaciji Turističke zajednice općine Pakoštane.
Vranski kmetski zakonik – trag masline u povijesti
Maslina i vinova loza stoljećima su oblikovale život i identitet Pakoštana. Još u Vranskom kmetskom zakoniku iz 1454. godine, napisanom u Zadru, stoji odredba kojom su kmetovi bili obvezni saditi masline: “…svaki je kmet dužan posaditi sto mladica maslina u roku četiri godine, a u protivnome neće imati povlasticu…”
Taj zapis svjedoči o važnosti maslinarstva u životu lokalnog stanovništva, ali i o kontinuitetu koji traje sve do danas. Gotovo da nema kuće u pakoškom kraju koja nema barem nekoliko stabala maslina – naslijeđe koje se prenosi generacijama i koje je oblikovalo duh mjesta.
Najbolja ulja iz Pakoštana – tradicija pretvorena u nagrade
Pakoški maslinari višestruko su nagrađeni za proizvodnju ‘tekućeg zlata’ na raznim domaćim i međunarodnim natjecanjima. Posebno se istaknula 2025. godina, kada je na prestižnim natjecanjima New York International Olive Oil Competitionu, Berlinu i Londonu sve bilo u znaku ulja pakoškog kraja.
Naime, njih sedam veličanstvenih vratilo se u Pakoštane s čak šest zlatnih i jednom srebrnom medaljom, čime su potvrdili da Pakoštane stoji uz bok najboljim svjetskim maslinarskim regijama.
Pakoško zlato – manifestacija maslinovog blaga
Manifestacija Pakoško zlato, posvećena maslinovom ulju i lokalnoj gastronomiji. Na rivi su se okupili proizvođači i posjetitelji kako bi uživali u degustaciji ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Iskusni kuhar, stvorio je posebni gastronomski doživljaj pripremajući pažljivo osmišljene zalogaje od lokalnih namirnica koji su otkrivali puni karakter i mirisnu osobnog ulja pakoškog kraja. Posjetitelji su imali priliku kušati šampionska ulja ali i spojiti jela kuhara s karakterom svakog ulja. Mogli su uživati u rižotu sa sipom i bobom, brudet od sipe, kozice s pljukacima te šalšu s pomidorima koji se savršeno spajaju s pakoškim uljima. Pakoštane su još jednom potvrđeno da maslinovo ulje nije samo dodatak jelima, već srž pakoške kuhinje i identiteta.
Pakoška nagrađivana ulja:
Na najpoznatijem svjetskom natjecanju u SAD-u, Pakoštane je predstavljala prava uljarska bajka:
Vinko Lalin – Dalma Premium (OPG Lalin)
Branka i Slavo Stojanov – Oblica didinih vrtova (OPG Didini vrtovi)
Mario Barešić Ćićo – Skipper (Obrt “Skipper Drage”)
Tomislav Čudina – Olea Viola (OPG Čelini)
Ante Lokin – Oblica (OPG Ćaće moga)
Ante Vulin – Antino ulje (OPG Ante Vulin)
Sebastijan Adžić – Leut (Leut grupa d.o.o.)
Njihova ulja, nastala u spoju zemlje, sunca i ljubavi prema maslini, očarala su međunarodne stručnjake. Osvojene medalje nisu samo priznanje pojedincima, već i cijeloj zajednici, potvrđujući da je pakoški kraj istinsko carstvo maslinovog ulja.
Pakoštane – destinacija zlatnih maslinovih ulja
Sa svojom stoljetnom tradicijom, nagrađivanim uljima i manifestacijom Pakoško zlato, Pakoštane se danas s pravom može nazvati destinacijom zlatnih maslinovih ulja. Ono što je nekada bio kmetski zavjet – saditi i čuvati masline – danas je pretvoreno u brend koji pronosi ime mjesta širom svijeta.
Manifestacija nije bila samo gastronomski doživljaj, već i poruka o važnosti očuvanja duge tradicije i baštine ovog kraja. Svaka kap ulja, svaki zalogaj i svaka riječ maslinara svjedočili su o povezanosti čovjeka i zemlje, a Pakoštane su se još jednom potvrdile kao čuvatelji baštine.
