Ohlađeni tekst Anthonyja Bourdaina prije nego što je u 2018. godini otkrivena njegova šok smrt u dobi od 61 godine.
Utjecajni i samouvjereni slavni kuhar umro je samoubojstvom u lipnju 2018. u hotelskoj sobi u hotelu Le Chambard u Kaysersbergu u Francuskoj.
Njegova bivša pomoćnica Laurie Woolever detaljno je detaljno opisala svoj složeni odnos s Bourdainom u New Tomeu, Care and Hranjenje: memoar, i otkrila je da je posljednji put razgovarala s njim dan prije njegove smrti.
Rekla je svom šefu: ‘Nadam se da ti ide dobro’, na što je odgovorio: ‘Živjet ću, a ćemo preživjeti’ – po izlomku koji su dobili ljudi.
Vjerovala je da se ‘mi’ odnosila na Bourdainovog partnera Asia Argento, koji je danima prije, slikao se kako ljube francuski novinar – s fotografijama koje su postavljene u američkom časopisu, Nacionalnom Enquireru.
Bourdain je bio svjestan interesa Enquirera i uputio je Woonever da ‘Zanemarite ga i zanemarite sve slične upite iz drugih pubova. Ali javite mi kad padne komad Enquirera. ‘
Ohlađeni tekst Anthonyja Bourdaina prije nego što je u 2018. godini otkriven njegov šok samoubojstvo u dobi od 61 godine – Bourdain je prikazan u NYC -u u svibnju 2017
Njegova bivša pomoćnica Laurie Woolever detaljno je detaljno opisala svoju složenu vezu s Bourdainom u New Tomeu, Care and Hranjenje: Memoar i otkrila je da je posljednja razgovarala s njim dan prije njegove smrti (na slici zajedno)
Napisala je: ‘Sljedećeg dana Tony me zamolio da zakažem brojne stvari za njega-ručak, frizuru, liječnički sastanak, privatnu seansu sa svojim trenerom Jiu-Jitsu-tjedan dana nakon povratka u New York’ prije nego što su razmijenili svoje posljednje poruke.
Sljedećeg jutra u 4.25 ujutro, Bourdainov agent Kim nazvao ju je da joj kaže o Bourdainovom samoubojstvu.
Rekla je da je Bourdain ranije ‘blistavo prijetio milijun puta’ da će mu oduzeti život, “pred nečim malim kao loš hamburger ili odgođeni let.”
Govoreći nakon njegove smrti, Argento – koji je iz Bourdaina datirao od 2016. do 2018. – rekao je: ‘Anthony je sve sebe dao u svemu što je učinio. Njegov sjajni, neustrašivi duh dotaknuo je i nadahnuo toliko, a njegova velikodušnost nije znala granice. Bio je moja ljubav, moja stijena, moj zaštitnik.
‘Ja sam izvan devastiranog. Moje misli su s njegovom obitelji. Zamolio bih da poštujete njihovu privatnost i moju. ‘
Kasnije je uzvratila ljude koji su tvrdili da je ‘ubila Bourdaina’ rekavši DailyMailtv u rujnu 2018: ‘Ljudi kažu da sam ga ubio. Kažu da sam ga ubio. Razumijem da svijet mora pronaći razlog. I ja bih želio pronaći razlog.
‘Ljudi trebaju pomisliti da se ubio za ovako nešto. I mene je prevario. To nam nije bio problem. “
Bourdain je svoj zanat ukinuo kao kuhar koji je radio u New Yorku 1980 -ih i 1990 -ih, u jednom trenutku postigavši položaj izvršnog kuhara Brasserie Les Halles.
Rekla je svom šefu: ‘Nadam se da si dobro’, na što je odgovorio: ‘Živjet ću, a ćemo preživjeti’ u izlomku koju su dobili ljudi – na slici 2016.
Vjerovala je da se ‘mi’ odnosila na Bourdainovog partnera Asia Argento, koji je danima prije, na slici ljubljenja francuskog novinara – na slici zajedno u rujnu 2017
Woolever’s knjiga treba pustiti 11. ožujka
Profil Bourdaina značajno je porastao s objavom niza eseja iz 1999. godine u New Yorkeru pod nazivom Don’t Eat prije nego što ovo pročitate.
Postao je ono što je Deadline opisao kao “trenutnu zvijezdu na sceni medijske hrane” zbog svog iskrenog, tupih načina komunikacije koji ga je razdvojio od njegovih vršnjaka.
Nastavio je ugostiti i pojavio se u brojnim kulinarskim TV emisijama, uključujući Anthonyja Bourdaina: dijelove nepoznati na CNN -u; Sirovi zanat; Um kuhara na PBS -u; Okus; i Anthony Bourdain: Nema rezervacija na kanalu putovanja.
Njegova zvijezda nastavila se dizati s objavljivanjem knjige iz 2000. godine Kuhinja povjerljivo: Avanture u kulinarskom podmlađu, koja je pomiješala detalje o njegovom vlastitom životu i karijeri s njegovim pogledima na posao u restoranu.
U jeku njegove smrti, Bourdain je oplakivao daleko i široko, a sućut je uputio od brojnih obožavatelja i slavnih osoba s kojima je prešao staze.
Bivši predsjednik Barack Obama, koji se s Bourdainom pojavio u nepoznatim dijelovima 2016. godine, rekao je na Twitteru: “Učio nas je o hrani – ali što je još važnije, o njegovoj sposobnosti da nas okupi. Da nas malo manje bojimo nepoznatog. Nedostajat će nam. ‘
Sugravac Celeb kuhar Jamie Oliver rekao je na Instagramu da je smrt kulinarskog inovatora napustila “kuhare i obožavatelje širom svijeta s ogromnom rupom za hranu koja se jednostavno ne može zamijeniti.”
U godini prije nego što je prošao, Bourdain je također stekao notu zbog svoje otvorene kritike prema Tpresident Donaldu Trumpu; i njegova podrška ženama usred pokreta #MeToo.
Argento je optužio od osuđenog producenta Harveyja Weinsteina za seksualno zlostavljanje.
Bourdain je u to vrijeme rekao na Mediju: “Stajam neobično i nepokolebljivo sa ženama.”
Argento je u tvitu nakon Bourdainovog prolaska rekao da je ‘izvan opustošena’, a da je kuhar „sjajan, neustrašivi duh toliko dotaknuo i nadahnuo, a njegova velikodušnost nije znala granice“.
Glumica Rose McGowan, koja je također optužila Weinsteina za seksualno zlostavljanje, rekla je u internetskom isječku: ‘Anthony, toliko sam ljuta na tebe – bila si toliko voljena, svijet nije bolji bez vas. Imam poruku za one koji smatraju samoubojstvom kao rješenje privremenog problema. Molimo nazovite hotline. ‘
U godini prije nego što je prošao, Bourdain je također stekao notu zbog svoje otvorene kritike tadašnjeg predsjednika Donalda Trumpa; i njegova podrška ženama usred pokreta #MeToo. Na slici 2017.
Kuhar i TV ličnost slikali su se u kasnoj noći sa Sethom Meyersom 2017. godine
Bourdain je bio otac kćeri Ariane Bourdain (17) s tadašnjom suprugom Ottavijom Busia-Bourdain.
U intervjuu za AP 2008, Bourdain je rekao da je rođenje njegove kćeri promijenilo njegov pogled na život. “Osjećam se obveznim barem učiniti najbolje što mogu i ne radim ništa stvarno glupo samodestruktivno ako ga mogu izbjeći”, rekao je.
Osim što pokazuje hranu, nepoznati dijelovi također su poslužili kao prozor lokalnoj kulturi – posebno dijelovi koje turisti nisu preplavili. Izlet u Japan u prvoj sezoni serije uključivao je neobičan show s robotima i oskudno odjevenim ženama, posjet sa death metal bendom i obrokom podijeljen sa ženom uključenom u gradsku sadomasohističku zajednicu.
Bourdain je oklijevao analizirati zašto je njegova serija uspjela.
“Ako razmišljate o tome tko je publika i koja bi njihova očekivanja mogla biti, mislim da je to put ka lošem i osrednjosti”, rekao je za AP. ‘Idete tamo i pokažete najbolju priču koju možete najbolje što možete. Ako vam je zanimljivo, nadam se da je to zanimljivo drugima. Ako ne napravite televiziju takvu, to je pandiranje. ‘
Bourdain je rođen u New Yorku, a odrastao je u Leoniji, New Jersey. Napisao je da je njegova ljubav prema hrani započela kao mladić dok je bio na obiteljskom odmoru u Francuskoj, kada je pojeo svoju prvu ostrige. Bio je iskren zbog svojih osobnih borbi, rekavši da je upotreba droga dovela do toga da je nakon dvije godine odustao od Fakulteta.
Rad u restoranima doveo ga je do američkog instituta za kulinarstvo, gdje je diplomirao 1978., i počeo raditi u kuhinjama u New Yorku. Postao je izvršni kuhar u Brasserie Les Halles 1998. godine.
U predgovoru za najnovije izdanje kuhinje povjerljivo, Bourdain je napisao o svom šoku zbog uspjeha svoje knjige, koju je napisao ustajući u 5 sati ujutro kako bi ukrao nekoliko sati za računalom prije nego što se na ručku na postavi Saute pojavio.
Rekao je da nikada nije namjeravao napisati izložbu ili “otkinuti poklopac s restorana”, jer je rekao da mu se sviđa posao restorana onako kako je bio.
“Ono što sam namjeravao učiniti je napisati knjigu koju će moji kolege kuhari biti zabavni i istiniti”, rekao je. “Željela sam da zvuči kao da razgovaram u recimo … Deset sati u subotu navečer, nakon užurbane žurbe s večerom, ja i nekoliko kuhara koji su se visjeli u kuhinji, pokucali su nekoliko piva i razgovarali.”
Bourdain je rekao da zaista nema pojma da će itko izvan svijeta kuhara čak obratiti pažnju na njegove komentare.
‘Nova kultura slavnih kuhara izvanredna je i doduše neugodna pojava. Iako to nije bilo ništa drugo nego dobro za posao – i za mene osobno – mnogi od nas u životu ne mogu pomoći u tome da se skratimo o tome “, napisao je. “Od svih profesija, na kraju krajeva, malo je ljudi manje prikladno da budu iznenada bacili u oči javnosti nego kuhari.”
Za povjerljivu podršku u Velikoj Britaniji, nazovite Samaritane na 116123 ili posjetite www.samaritans.org za detalje; U SAD-u nazove Nacionalni život za prevenciju samoubojstava na 1-800-273-Talk (1-800-273-8255)
