Neki trendovi u prehrani nikad se ne mijenjaju. Jedna od najtraženijih bijelih riba, bila je i ostala – orada. U tijeku je njezina jesenska sezona. Cijene variraju, pa je kod ribara od 8 do 10 eura po kilogramu, a u ribarnicama od 12 do čak 30 eura.
U punom je jeku sezona kraljice Jadrana – orade. Poznata po svojoj zlatnoj pruzi između očiju, ali i čvrstom, bijelom mesu. Obitelj Skoko isplovljava prije zore, a jutro ih je nagradilo – more je dalo najbolje što ima.
– Sad je sezona orade, kao i svake godine kad se orada mrijesti. Sezona traje 10-15 dana i onda se nešto ulovi količinski, rekao je za HRT ribar Mladen Skoko.
Ribara je sve manje, kažu, skup je materijal, mreže i gorivo. No u ovo doba, kada je ulov gotovo zajamčen, uspije se nešto i zaraditi.
– Riba kada se lovi, gotovo cijela njena masa ide na otkup, jer ne možeš ti prodati toliko, koliko ljudi dođe. Netko kupi dva kilograma, netko kilogram, nije to nešto, navodi Skoko.
– I cijene su dosta malene za otkup, recimo od 3-4 do 6 eura. Ako se ulovi puno, padne cijena, ako se ulovi manje veća je cijena, pojašnjava.
U trgovinama se često nudi orada iz uzgoja, no kupci se sve češće odlučuju za onu iz divljeg ulova. Cijena orade na pulskoj ribarnici kreće se od 12, pa čak do 30 eura po kilogramu, piše HRT.
– Cijena je normalna za orade, za sada. Sada je njihova sezona. Cijena, nije neka, da si ne možeš priuštiti i kupiti oradu – dvije za večeru. – Ja ih lovim, pa mi nije skupo. Koja cijena je jeftina, što je danas došlo jeftino, ono što je prije bilo u kunama, sad je u eurima, samo su neki su od komentara građana.
Sezona orade potrajat će do kraja studenoga. Za jedne još uvijek dostižna, za druge tek povremeni užitak, orada ostaje najtraženija i najpoželjnija riba jeseni.
Klara Horvat
PROČITAJTE JOŠ:
Divlja orada ili orada iz uzgoja – U čemu je razlika? | | Morski HR
Orada je riba iz obitelji ljuskavki (Sparidae), Naziv nije jedinstven na Jadranu, a naši primorci koriste puno imena za nju: komarča, podlanica, dinigla, lovrata, ovrata, zlatulja, zlatva, sekulica,
