Dva ulja, dvije medalja, oba zlata! Tako bi se, telegrafski, moglo izvjestiti tamo preko ‘velike bare‘ iz New Yorka, u kojem su na najvećem svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC New York International World Olive Oil Competition ulja vinara i maslinara Ante Sladića iz Plastova – skradinsko zaleđe – osvojila zlatne medalje, i krvavica i oblica iz prošlogodišnje berbe 2024. godine. Ovo im je, što se tiče New Yorka, najveći uspjeh do sada, otkako se natječu, od 2021. godine. Imali su nekad zlato, nekad srebro, lani dva srebra, a ove – odnosno prošle godine – dva zlata.
‘Veseli nas da smo pridonijeli sjajnom uspjehu Hrvatske, koja je ovaj put zasjela na drugo mjesto, što je nevjerojatan rezultat s obzirom na veličinu naše zemlje.‘ – poručuje ovom prigodom naš uspješni uljar i vinar, ističući važnost naših autohtonih sorti maslina, od kojih su prošle godine Sladići imali 6 tona maslina i 600 litara ulja. Randmani su bili malo niži, ali je zato kvaliteta bila vrhunska, što se vidi iz priloženog, odnosno medalja Godina je bila čudna na kraju je ispala vrhunska.
– ‘ Mi cjelokupnu našu proizvodnju ulja pakiramo u bočice od dva i pol deca koje prodamo praktički na kućnim vratima, u našoj kušaonici, u kojoj turisti kad probaju ulje na pijatu, s malo domaćeg kruha, obavezno uz pet – šest boca našeg vina, uzmu i par bočica ulja, unatoč cijeni koja nije mala. Zašto? Zato što odmah po konzumaciji vide da je to ulje koje se ne može kupiti u supermarketu, ulje koje je premium proizvod, koji se ručno bere i prerađuje isti dan. Nije takvo samo naše ulje, u Dalmaciji ima jako puno vrhunskog ulja, što nije samo moje mišljenje i ‘rekla – kazala‘, nego se to vidi baš po rezultatima s ovakvih takmičenja.
Biti druga zemlja na svijetu, iza jedne – u usporedbi s nama – goleme Italije, i u usporedbi s njezinom golemom tradicijom i marketingom, pa to je fenomenalna stvar. Zato me malo i ljuti kad se paušalno govori kako je u nas maslinovo ulje skupo. Skupo je ono što ne valja, i koje se nudi kupcima pod ekstra vergine, a da uopće nije ni maslinovo, iako možda jest ulje. Ono koje je vrhunsko mora imati i vrhunsku cijenu, primjerenu kvaliteti. Jer nije samo spiza ili dodatak spizi nego je praktički likarija‘ – kazao nam je mladi dalmatinski agronom iz skradinskog zaleđa koji jako dobro zna o čemu govori – potkovan je znanjem, ali i praksom.
