Cijena fažoleta naglo je pala, barem na splitskom pazaru. Iako se fažoleti prodaju po raznim cijenama – ovisi o kvaliteti, ponudi, potražnji, ali i raspoloženju trgovaca, situacija je bolja nego prije 15 tak dana.
Cifre od 12 do 15 eura po kilu fažoleta više ne postoje, pa Splićani zadovoljno trljaju ruke, a trgovci opravdavaju variranje cijena.
– Kako mi se tko dopadne, tako mu naplatim. Tako da ako vi, naprimjer, hoćete kupiti bilo bi 3 eura kilogram, a inače je 5 do 6 eura. Prije je cijena bila i 12 eura. Cijene variraju ovisno o ponudi i potražni, bez obzira o kojoj se robi radi, tako i o fažoletima. Inače fažoleti su ove godine slabi jer su velike vrućine. Splićani ovdje ne kupuju ništa, ovdje nema Splićana, možeš ih na prste jedne ruke prebrojit. Kupuje se sve pomalo, a nitko se ne žali na cijene – objašnjava nam Mirko Šimac, prodavač na splitskom pazaru.
Cijena kilograma fažoleta u ljetnim mjesecima dosegnula je i rekordnih 15 eura po kilogramu jer se domaći proizvođači bore s vremenskim ekstremima i rastućim troškovima, no situacija se iznenada stabilizirala.
– Danas prodajem fažolete po cijeni od šest eura. Cijena zavisi od ponude i potražnje. Cijena se stabilizirala sada. Za prvu klasu je šest eura, za onu lošiju četiri, pet eura. Prije petnaestak dana cijena je bila od 12 do 15 eura.
Cijena se diktira na pazaru. Kada otoci i turisti “troše” puno “robe”, a ovdje se nudi malo “robe” onda je cijena naravno drugačija. Na cijene se svi žale uvijek, to vam je standardno, pogotovo Dalmatincima je to u krvi, a ope kupuju. Danas sam prodao 15 kila, a ostalo je još jedno – kaže Krešimir Čorić.
Voće i povrće ove je godine dozrelo ranije nego prošle, kažu nam trgovci, no i cijene su znatno veće nego godinu ranije. Ali ponuda je bitno oskudnija. U ponudi su nekada bili i žuti i zeleni fažoleti, a cijene su im isto varirale, danas ima samo zelenih, i to tek kod ponekih prodavača, tako da će mnogi Splićani ostati bez omiljene poslastice za ručak.
U potrazi za fažoletom za ručak naletjeli smo na Maju.
– Cijene su visoke, ali eto… Bolje nego što su bile prije. Ne kuham inače često fažolete za ručak, samo u ljetnim i jesenskim danima. Danas kupujem, nešto ću zamrznuti, ali ih kuham na gulaš – otkrila nam je Maja.
Na drugom kraju pazara, gospođa Mara ima svoju filozofiju. Kilo fažoleta joj je četiri eura, ali ako si joj “drag” onda je tri. Kaže da se malo kupuje, a da na iznenađenje svih prodaja ide bolje kada su cijene veće, ali tada ima i manje “robe”. Ostale cijene nije dizala, a najviše, kaže, kupuju turisti.
Na Pazaru, čini se, svatko ima svoju računicu – ali nitko ne odlazi praznih ruku. Cijene možda variraju, no roba ide, jer, kako kaže jedan od prodavača: “To vam je Pazar. Ide dalje i gotovo.“
