– Dobar dan, triba mi dobar komad frikanda za pašticadu.
– Kako mislite „triba van“, jeste li se zapisali?
– Molim?! Pa nije ovo mamografija da se moran zapisat, šta je vama?
– Gospođo, ali morali ste se zapisat.
– Pa kako mislite, triba mi tek za Novu godinu, ne sad za Božić.
Eto, tako je otprilike tekao razgovor jedne naše poznanice kad je prošlog tjedna došla u mesnicu po poprilično skupi komad junetine, onaj od kojeg se sprema svima omiljena dalmatinska pašticada. A pašticada je priča za sebe – ne samo da će ti ispraznit džepe, nego je moraš uz to i dva dana tetošit, a eto, sad se za nju triba zapisat, i to valjda misec dana ranije.
Čisto da znate, ako ste svojima obećali da ćete ove blagdane spremit pašticadu, a niste još nabavili meso, pripremite se da ćete se možda morat zadovoljit sarmama, janjetinon ili nečin trećin. Nemojte krivo shvatit, nije ni to loše, dapače, ali nije pašticada. Naša sugovornica ipak će provjerit u još kojoj mesnici, a ako ne nađe, provjerit će u jednom dućanu di je vidila vakumirani frikando, ako ga i tamo uopće još uvik ima.
A iduće godine? Iduće godine se prvo zapišite za mamografiju, ali nemojte puno čekat ni s mesaron. Mogla bi i kod njih uskoro tribat dobra veza za priskočit red.
