Evo nas opet na starom mjestu, u starom izdanju, ali s puno noviteta, novih imena i etiketa, u Dioklecijanovim podrumima, na još jednom tradicionalnom Vinskom podrumu u organizaciji Slobodne Dalmacije.
A gdje je naša vinska fešta, tu je i mnoštvo vinara, vinogradara, enoloških stručnjaka i ljubitelja vina, koji iz godine u godinu posjećuju sada već 11. po redu Festival vina i delicija. I kako mu sam naziv aludira, smotra je to nečeg primamljivog za nepce, oči i dušu, šušur praćen s puno druženja, ali i brojnih stručnih radionica i edukacija.
Petak, kao prvi dan manifestacije je ispunio sva očekivanja, pratila ga je i subota, završni dan susreta, koja je već od samog starta pokazala koliko Dalmatinci vole nektar iz vinskih boba. A još kada se on upari s delikatesama tipa pršuta, mesnih delicija, sireva, namaza, o da, i čokolade, a što da vam kažemo, vinska fešta je gastronomski festival. Vino se slaže sa svim i svakim, nema ono jezične barijere. Kada žmul ili botelja stignu na stol, tada se…
– Tada se rješavaju svi problemi! Evo kako bi ja završio sukobe, ma ja bih sve te vladare i svađalice posjeo okolo stola, donio im im puno ovog našeg lipog vina, zaključao bi ih unutra i čekao. Nema toga šta vino neće riješiti – eto recepta za sve eskalacije koji nam je podario Ante iz Splita.
Fenomenalne reakcije
Štandovi s vrhunskim vinskim sortama, najboljim etiketama, već dokazanim perjanicama, ali i novim uzdanicama ponudile su se u jednom od najatraktivnijih podmarjanskih prostora. Stiglo je u podrume 80 vinara iz cijele Hrvatske, ali i gosti iz BiH, moglo se prebrojati čak 400 etiketa.
Među vinoljupcima je bilo i puno stranaca, posebice Amerikanaca koji su imali prigodu kući ponijeti fenomenalni hrvatski suvenir. Jer, ne zaboravimo, u vinu leži istina, ali i itekako važna turistička promocija simbola našeg kraja, cijele zemlje. Pa da vidimo, što nam je smotra novoga donijela. Kristijana Parlova iz firme Vinolog je oduševio povratak vinske smotre u monumentalni ugođaj podruma, u kojima se nekada davno čuvala probrana vinska kapljica.
– Ove smo se godine predstavili nečim vrlo zanimljivim, jedinstvenim vinom, jedinim takvim vinom u Hrvatskoj, Eclat-om Le Premier-om spojem pošipa, graševine i malvazije u jednoj boci. To još nitko nije napravio. Ali usudila se mlada vinarka Jelena Balog i uspjela. Reakcije ljudi su fenomenalne – naveo nam je Parlov.
Idemo do Istre, točnije, do Motovuna koji nije poznat samo po tartufima. Iz tog nam kraja stižu vinarija Tomaz sa svojim asortimanom, i to po prvi puta na ovoj vinskoj smotri. Imamo informacije iz prve ruke, Antonio Tomaz nam navodi ponudu, svježu i odležanu malvaziju, rose od terana i muškat bijeli. To su tri autohtone istarske sorte od kojih rade više etiketa. Kaže kako se baziraju na autohtonim sortama, ali uz njih imaju i nekoliko internacionalnih.
– Prvi smo put ovdje, dojmovi su nam odlični, zamijetili smo interes velikog broja ugostitelja, stručnih ljudi. I to nam je jako važno, jer otvara mogućnost poslovne suradnje. Stižemo i iduće godine! – veli Antonio.
Stigli su nam i brojni Pelješčani, pojavili su se i Hvarani, došli su prvi put i Korčulani, obitelj Stanojević iz Smokvice kojima je ovo prva prezentacija vinskog asortimana. Njihova mala boutique vinarija prvu zaštitu je imala 2006. godinu, čisto kao rezultat obiteljske ljubavi prema lozi, djedovini. Ali razvijala se, došlo je dotle da je druga generacija, kćerka Nadica Stanojević već ozbiljno ušla u posao.
Prekrasna priča
– I to je dobit cijele ove prekrasne priče, moju i suprugovu ljubav sada nastavlja naša kćerka, na mladima svijet ostaje – kaže Ivanka Stanojević, uz supruga Miroslava začetnica Vina bleus brenda.
Brzo ćemo i do sjevera, do mladog Mije Ćorića, još jednog člana poznate vinarske obitelji iz Iloka, koja se u podrumima predstavila Vinima Ćorić.
Obitelj godišnje proizvede oko milijuna litara vina, ovo im je također prvo predstavljanje. I jako su zadovoljni, vinska fešta je, kaže, odličan korak naprijed u prezentaciji asortimana. A znate što se još degustiralo? Namaz od pršuta bio je hit ovogodišnje fešte. Sendviči s delikatesom iz Pršuta Voštane samo su se nizali na degustacijskom pladnju. Pet godina su ljudi usavršavali recept dok nisu došli do finala. A finale je oduševilo sve koji su ga probali.
– Na bazi našeg premium proizvoda napravili smo dalmatinski namaz, ovo je premijera našeg dalmatinskog pršuta. Ljudi su oduševljeni, sve šta stavio nestaje u sekund – kaže Siniša Tafra, direktor prodaje u Pršut Voštane.
