Radi se o prvom izdanju ovog festivala, pa je time još i značajnije prenijeti dojmove koji se još uvijek sliježu u Korčuli.
Slow Food festival održan je od 28.9 – 4.10.2025. Manifestaciju je pokrenula Tz grada Korčule, u suradnji s turističkim zajednicama otoka i lokalnim ugostiteljima. Manifestacija je osmišljena za sve one koji u putovanjima traže više – autentičnost, odgovoran pristup prirodi i susret s pravim, lokalnim okusima.
I tko god je bio prisutan svakako nije ostao razočaran, upravo suprotno! Tjedan restorana, niz organiziranih radionica, predavanja i panela ukazali su da festival nije tek gurmanski doživljaj, već je riječ o iskoraku prema turizmu koji čuva i obnavlja – prema regenerativnom modelu koji vrednuje prirodu, kulturu i ljude.
Festival je započeo tjednom restorana, u kojem je cijeli otok živio u znaku slow fooda. U sklopu Tjedna restorana, ugostiteljski objekti pripremili su posebne
menije inspirirane lokalnim namirnicama, nudili tematske jelovnike po pristupačnim cijenama, s ponudom koja se kretala od jednostavnijih varijanti do ekskluzivnih menija. Uživalo se u tradicionalnim jelima s modernom pripremom; poput domaće pašticade, janjetine ispod peke, domaće tjestenine i raviola punjenih kozjim sirom, žrnovskih makaruna, srdela u savuru, ribe na žaru…
Foto: Andro Tasovac
Kulinarske radionice, predavanja i još toliko toga…
Da ne bi sve ostalo samo na finom grizu, organizator je pripremio niz kulinarskih radionica i korisnih predavanja. Od pripreme tradicionalnih kolača iz Lumbarde do slanutka “na tri načina”, edukativni dio festivala okupio je i renomirane predavače na panel raspravi o Slow food- u, koja je održana 3.10 s početkom u 15 sati u Gradskoj knjižnici. Riječi je bilo i o vinogradarstvu, predstavljene su obiteljske konobe, a s oduševljenjem je dočekano predavanje “No waste u vrtu”, popularne vrtlarice i diplomirane agronomke Kornelije Benyovsky Šoštarić. Prisutne je savjetovala kako odabrati najbolje sjeme, pripremiti tlo, njegovati biljke i brinuti se o njihovom zdravlju na održiv način.
Poseban šarm festivala donio je Sajam otočnih proizvoda, održan u subotu 4. listopada, koji je bio ujedno prilika da na jednom mjestu kušate i kupite domaće delicije: od maslinova ulja i sira, do suhomesnatih proizvoda i vina. Paralerno sa završetkom festivala održana je 2. Korčula Run utrka. Drugo izdanje humanitarne ulične utrke, održano povodom Mjeseca borbe protiv raka dojke, okupilo je preko 500 sudionika i pokazalo nevjerojatnu snagu zajedništva jedne otočne zajednice.
J.T.
