Slasnoj deliciji iz Cetinskog kraja nije danas mogao odoljeti ni veliki Orson Welles, pa se nekako činilo da je svoj šešir, u stilu pravom džentlmena, naklonio u znak poštovanja prema prvoj Tvornici uštipaka u Splitu. Vjerujemo kako bi poznati američki redatelj, kad bi kušao Marin uštipak sa zadovoljstvom odobrio ovu neodoljivu domaću deliciju koja osvaja na prvi zalogaj. Prva splitska Tvornica uštipaka otvorena je danas ispred TC Joker, a vjerujemo kako nema osobe u Splitsko-dalmatinskoj županiji koja nije čula za Mariju Vučković, zvanu Mara Uštipak .
Visoka i vitka, duge crne kose savijene u damsku punđu, s osmijehom na licu, Mara je dijelila uštipke te sa svakim gostom malo proćakulala. Ova fascinantna žena plijeni zaraznom energijom, a kako nam priča, tu energiju prenijela je i na svoje djelatnice .
Tekst se nastavlja nakon oglasa
Priča o uštipcima počinje prije 19 godina kad je Mara u garaži obiteljske kuće u zaseoku Vučkovići napravila prve uštipke za uličnu prodaju, i to 88 komada.
”Uštipke sam složila na pladanj i zajedno s kuhanim i pečenim kukuruzima odnijela prodavati u Sinj. Mater i ćaća su vikali za mnom, nemoj ići, nemoj nas sramotit, hoćeš da nam se svijet smije. Ali ja nisam odustajala. Spletom okolnosti ja sam prije pravila torte i kolače, i kukuruze i nekako mi je ovo bio logičan slijed. Taj dan sam jako brzo rasprodala uštipke i nikad slađe pare nisam zaradila. Sutra sam na isto mjesto donijela školsku klupu, plamenik koji smo koristili kad bi klali prasad, materinu kaciolu od vojničkog graha, bocu plina iz svoje kužine koju dandanas nisam vratila kući te roštijeru. Tad sam prodavala uštipke za 5 kuna”, kroz smijeh nam priča Mara .
Mara ne krije recept za uštipke i kaže kako je najvažnija temperatura pečenja i jako puno ljubavi. U uštipke idu jaja, sol, mlijeko, voda i brašno te se uštipci razlijevaju u ulje .
Dok nam Mara priča o receptu prilazi nam jedan dječak koji je degustirao Marin uštipak te joj govori : “Mare, predobro si napravila ove uštipke”, govori mljackajući ostatak ove slasne delicije.
I nije dječak jedina osoba koja nam je prilazila, bilo je tu puno ljudi koji su htjeli pozdraviti Maru, stisnuti ruku te čestitati i zaželjeti uspjeh u radu.
Mara je preko uštipaka postala poduzetnica, a prva je sagradila i sinjski penthouse u svojoj kući za odmor gdje promovira ”Turizam 365”. Penthouse koji se nalazi na vrhu kuće za odmor ima jakuzi i prekrasan vidikovac. Obnovljenu kuću nazvala je ”Didovina”, a kako kaže, gosti pristižu tijekom cijele godine.
”Svaka kuća za odmor ima isto, krevet, zahod, tuš, kuhinju, tv, a ja sam željela ponuditi nešto više. Željela sam kuću urediti onako autohtono s detaljima iz Cetinskog kraja. Željela sam svojim gostima ponuditi dio sebe, nešto izvorno, i napravljeno s puno ljubavi. U kući imam alkarsko koplje, skulpture, imitaciju topa, vretena, pegle, šivaće mašine, sve ono što je jedna didova kuća imala”, pojašnjava.
S razvojem posla i turizma kroz ”Didovinu”, Mara je krenula na usavršavanje i prekvalifikaciju, željela je naučiti nešto više te krenula odlaziti na konferencije, kongrese te postala ambasador turizma.
”Meni je ulica stvorila brand po kojem sam daleko poznata, a ja sam se trudila svoj posao proširiti i kroz jedan autohtoni zalogaj promovirati naš Sinj i Cetinsku krajinu. Od jednog štanda došla sam na dva, pa sam kupila kućice i posao se sam razvijao. Danas imam jednu radnju, štand i dvije kućice. Jednu u Dugopolju i drugu, ovdje, u Splitu. Imam 7 zaposlenih djelatnica i plaća je 1200 eura. Svoju ljubav prema poslu prenijela sam i na sadašnje djelatnice, gdje želim da se poslu prilazi s puno ljubavi, jer jedino tako možemo uspjeti. Osim mojih kućica obilazim sajmove, pečem uštipke i fritule i živim na najjače”, kroz smijeh pojašnjava.
Na zlobne komentare Mara se ne osvrće, jer kako kaže, tko hoće radit uvijek ima posla. Samohrana je majka dvojice sinova koje je uz pomoć svojih roditelja odgojila, a danas su joj vjerni pomagači u poslu .
Prošle godine iz Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije dobila je poziv da sudjeluje u projektu edukacijskog videa gdje je Mara bila primjer kako se uređuje jedna autohtona kuća za odmor. Tada Mara nije ni sanjala kako će upoznati svog sadašnjeg partnera koji joj je, kako kaže, dao vjetar u leđa, postao oslonac i desna ruka u poslu .
”Kad je Joško Stella stigao s ekipom na snimanje u moju kuću nisam ni sanjala da će se iz toga izroditi jedna kvalitetna veza. Snimali smo video, ja sam ih ugostila, smijali smo se i zezali, a Joško je tad rekao, kako bih se ja svidjela njegovoj materi”, priča nam i nastavlja.
“Ma ja bih se svidjela svačijoj materi, tad sam rekla. Tada me je pozvao na Ultru, krenuli smo se dopisivati i evo, sad smo u jako kvalitetnoj vezi. Jako mi je bitno da me on podržava, sluša. Nikad nisam mogla vjerovati da će mi Bog jednog dana podariti ovakvu ljubav. Nismo je tražili, sama se dogodila. Prigrlili smo je i uživamo”, pojašnjava nam Mara, a s njoj se slaže i njen partner Joško.
”Mara i ja pričamo 25 sati dnevno o poslu, i nije nam još dosadilo. Mi smo dvije različite osobe, koje jako dobro funkcioniramo. Mara je temperamentna, ja sam malo mirnija osoba, i kao takvi dobro funkcioniramo. Njena izjava u ”Večeri za pet”, je i kumovala malo našem odnosu, gdje je izjavila da nema muške osobe koja njoj može parirati. Ja sam joj rekao da ću joj ja parirati. Ona je ostala k’o trica”, kroz smijeh nam priča Joško .
Njih dvoje su danas poslovno i privatno partneri koji imaju puno poslovnih ideja, a gledajući ih možemo reći kako su jako zaljubljeni i sretni.
”Mi se jako poštujemo, naše energije su jako kompatibilne. Puno toga smo prošli u životu, i pomirili smo se kako nas je ljubav mimoišla, ali evo, svemir se poigrao s nama”, priča nam Stella.
”Ovakav odnos koji mi imamo ja bih svakome poželjela. Ovo je filmski odnos. Ja nisam navikla da imam nekoga na koga se mogu osloniti, a uz Joška to imam, i nema više nervoze. Nadopunjujemo se s idejama, ali idemo polako. Ove dvije lokacije smo relativno brzo otvorili i idemo prema sezoni. Nisam vjerovala da će se ovo ispred Jokera realizirati. U ovih pola godine postigli smo što netko ne postigne u 20 godina braka. Živimo za našu djecu, uživamo, i samo mogu reći Bože hvala ti”, za kraj nam priča Mara.
Ova osebujna žena s kojom je razgovor prošao u trenu, kroz smijeh, ima jako puno anegdota iz života, a uz pomoć Joška je izašla iz granica Cetinske krajine, ali kako oboje ističu, skupa će graditi svoju poslovnu karijeru, a mi im na tom putu želimo puno sreće.
Moja reakcija na članak je…
