Uobičajena zamjena šećera koja se koristi u energetskim pićima bez šećera, proteinskim šipkama i hrani za užinu mogla bi pridonijeti većem riziku od vaskularnih zdravstvenih problema, uključujući moždani udar, navodi se u novoj studiji.
Eritritol, umjetni niskokalorični zaslađivač, često se prodaje kao “zdrav”, ali istraživači na integrativnoj biologiji vaskularne biologije Sveučilišta u Coloradu otkrili su da samo jedan posluživanje spoja u jednom napitku može biti štetno za zdravlje mozga i krvnih žila.
“Iako se eritritol široko koristi u proizvodima bez šećera koji se prodaju kao zdravije alternative, potrebno je više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjelo njegov utjecaj na vaskularno zdravlje”, rekao je Auburn Berry, vodeći autor studije. “Općenito, ljudi bi trebali biti svjesni količine eritritola koji svakodnevno konzumiraju.”
Sažetak studije predstavljen je na američkom samitu fiziologije u Baltimoreu krajem travnja, a očekuje se da će biti objavljen u Časopis za primijenjenu fiziologiju uskoro.
Istraživači su željeli istražiti kako zamjena šećera utječe na oksidativni stres – neravnotežu nestabilnih molekula koje mogu oštetiti stanice – i proizvodnju dušičnog oksida u stanicama krvnih žila.
Izložili su ljudske stanice otopini eritritola, u iznosu od približno iste količine pronađene u energetskom piću, a to su ostavili u otopini tri sata.
Istraživači su rekli da je ta izloženost uzrokovala značajno višu razinu oksidativnog stresa od neobrađenih stanica.
Berry je objasnio Medicinske vijesti danas da zaslađivač “narušava proizvodnju dušikovog oksida”, što je od vitalnog značaja za krvne žile koje se šire i osiguravaju pravilan protok krvi.
Znanstvenik i profesor Thomas M. Holland, koji nije bio uključen u ovu studiju, iz Instituta za zdravlje i starenje Sveučilišta Rush, također je rekao za utičnicu da eritritol može dovesti do povećanih stopa kognitivnog pada.
“Eritritol pokreće porast štetnih molekula nazvanih reaktivnim kisikovim vrstama koje uzrokuju stanično oštećenje”, objasnio je. “Od posebnog je zabrinutosti kada ove reaktivne vrste kisika uzrokuju oštećenje neuronskog tkiva, što može dovesti do povećanih stopa kognitivnog pada.”
Dodao je: “Slično tome, [reactive oxygen species] može uzrokovati oštećenje u različitim organskim sustavima što dovodi do niza bolesti bolesti. Tijelo se pokušava obraniti od toga povećavajući svoje unutarnje antioksidacijske obrane, ali povišeni stres ostaje. “
Holland je također rekao da su nalazi “osporavale” percepciju da je eritritol “bezopasna zamjena šećera” i “naglašavaju potrebu za umjerenošću, posebno kod onih s faktorima rizika za vaskularne bolesti.”
