U organizaciji Udruge Agroturizam Konavle, u subotu, 31. listopada 2026. godine, u prostoru KUD-a Čilipi (Beroje 38, Čilipi), s početkom u 17:00 sati, održat će se edukacija na temu „Školovanje vina i vinara – prevencija nastanka i razvoja mana u vinu“, koju će voditi prof. dr. sc. Marko Karoglan.
Edukacija je usmjerena na prepoznavanje, sprječavanje i pravovremeno otklanjanje mogućih mana u vinu, s posebnim naglaskom na pravilno njegovanje i čuvanje vina tijekom procesa dozrijevanja. Kroz predavanje će se govoriti o postupcima i uvjetima koji utječu na očuvanje kvalitete vina, njegovu stabilnost i razvoj, kako bi vinari osigurali kvalitetan proizvod spreman za tržište i turističku potrošnju tijekom cijele godine.
Nakon predavanja uslijedit će stručno kušanje mladih i odležanih vina, tijekom kojeg će vinari imati priliku dobiti konkretne savjete i preporuke za daljnje postupanje sa svojim vinima.
Za razliku od prethodnih godina, kada je naglasak bio isključivo na mladim vinima, ovogodišnja radionica obuhvatit će i vina iz prošlogodišnje berbe, odnosno odležana vina. Cilj je usporediti vina u različitim fazama razvoja, prepoznati promjene koje nastaju tijekom njihova dozrijevanja te utvrditi na koji način pravilnim postupcima čuvanja i njege možemo očuvati njihovu kvalitetu kroz dulje razdoblje. Posebna pozornost posvetit će se važnosti stabilnosti vina i očuvanju njegovih poželjnih karakteristika, kako bi vinari svojim kupcima i gostima mogli ponuditi kvalitetno vino tijekom cijele turističke sezone.
Kušanje je anonimno, a uzorci mladih i odležanih vina zaprimaju se istoga dana, od 16:30 sati, u staklenim bocama od 0,75 l, bez etiketa. Sudjelovati mogu vinari koji se unaprijed prijave putem e-maila [email protected] ili na broj telefona 095 124 6333.
Stručno kušanje vodit će prof. dr. sc. Marko Karoglan, koji će svako vino pojedinačno prokomentirati te, prema potrebi, ponuditi savjete o daljnjoj preradi, njezi, čuvanju i dozrijevanju. Ovakav interaktivan pristup omogućuje vinarima da na konkretnim primjerima prepoznaju moguće nedostatke, razumiju uzroke njihova nastanka te dobiju korisne smjernice za unaprjeđenje kvalitete svojih vina.
Ovo događanje predstavlja spoj teorijskog znanja i praktičnog iskustva te priliku za razmjenu znanja, iskustava i savjeta među vinarima. Ujedno je nastavak aktivnosti Udruge Agroturizam Konavle usmjerenih na kontinuiranu edukaciju lokalnih proizvođača, podizanje kvalitete konavoskih vina i jačanje konkurentnosti domaćeg vinarstva.
Edukacija se provodi u sklopu projekta „Nova generacija 3“, koji financira Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske.
