Indijski ugostiteljski sektor sprema se za sveopće poremećaje i potencijalna gašenja dok naciju zahvaća kritična nestašica plina za kuhanje.
Restorani i hoteli diljem zemlje suočavaju se sa sve manjim zalihama, što je izravna posljedica sukoba u Iranu koji je u tijeku.
Nestašica ukapljenog naftnog plina (LPG) proizlazi iz američko-izraelskog rata protiv Irana, koji je ozbiljno utjecao na brodski promet u Zaljevu i vitalnom Hormuškom tjesnacu.
Ovaj poremećaj doveo je do skoka cijena energije i povećanja troškova transporta, što je utjecalo na velike proizvođače u Zaljevu poput Katara i Saudijske Arabije.
Kao drugi najveći svjetski uvoznik UNP-a, Indija je prošli tjedan pokrenula izvanredne ovlasti, primoravši domaće rafinerije da povećaju proizvodnju za lokalnu potrošnju. Međutim, ova je mjera ostavila ugostiteljsku industriju u nevolji s osiguravanjem odgovarajuće opskrbe.
“Imamo zalihe LPG-a za dva dana. Radimo na nepredviđenim situacijama”, izjavio je Bert Mueller, osnivač meksičkog prehrambenog lanca California Burrito, koji upravlja s više od 100 prodajnih mjesta od Bengalurua do Delhija.
Dodao je: “Štedimo plin i postavljamo indukcijske peći u određenim trgovinama.”
Kao odgovor na krizu, vlasti su uspostavile panel za pregled zahtjeva pogođenih industrija, dok se poduzeća bore s neposrednom prijetnjom zastoja u radu.
Indijsko ministarstvo nafte priopćilo je da je uspostavilo komisiju za razmatranje zahtjeva za opskrbu UNP-om restorana i drugih industrija, nakon žalbi dvaju industrijskih tijela.
“Ugostiteljska industrija uglavnom ovisi o komercijalnom LPG-u za svoje operacije,” Nacionalna udruga restorana Indije, koja predstavlja više od pola milijuna restorana, izjavila je ministarstvu za preradu hrane u ponedjeljak.
“Svaki prekid dovest će do katastrofalnog zatvaranja”, rekao je NRAI u pismu, dok je drugo tijelo, Federacija udruga hotela i restorana Indije, također zatražilo pomoć vlade.
Indijske tvrtke podigle su cijene LPG-a prvi put u otprilike godinu dana, jer rat povećava cijene uvoza koji pokriva dvije trećine godišnje potrošnje LPG-a.
Najveći indijski opskrbljivač LNG-om, Katar, obustavio je proizvodnju prošlog tjedna nakon iranskih napada na zemlje Zaljeva u znak odmazde za napade Izraela i SAD-a na njega.
Padanje zaliha
U južnom tehnološkom središtu Bengalurua koji se naziva indijskom Silicijskom dolinom, nekoliko restorana je reklo da su isporuke naglo pale, upozoravajući da će kuhinje stati ako se situacija ne riješi.
“Jedan od naših restorana danas nije dobio plinske boce”, rekao je za Reuters Manish V Shetty, koji vodi lanac restorana Udupi Food Hub u Bengaluruu.
“Srećom, jedan od naših starijih dobavljača pomogao nam je”, dodao je, jer lanac nudi trenutačno plaćanje, umjesto kreditnih uvjeta od tjedan ili mjesec dana. “Također bilježimo skok cijena suncokretovog ulja koje koristimo za kuhanje.”
Nekoliko restorana ima zalihe LPG boca, zbog sigurnosnih razloga, oslanjajući se na čestu zamjenu, rekao je Veerendra Kamat, tajnik Udruženja hotela Bengaluru.
“To je vrlo ozbiljna situacija. Većina (plinskih) kompanija prestala je opskrbljivati”, rekao je Ananth Narayan iz podružnice NRAI-ja u Bengaluruu, dodajući da bi čak i oni restorani koji skladište plin mogli ostati bez goriva u roku od tjedan ili dva.
