ROVINJ – U nedjelju, 12. srpnja, od 19 h započinje dugoočekivani TUNAFEST Ekomuzeja-Ecomuseo “Batana” i to zaista u velikom stilu jer na maleni trg Rivera stiže svježe ulovljena tuna od čak 150 kg!
Miris odrezaka i ražnjića od tune, romantične rovinjske melodije, zalazak sunca te slatki okusi tradicije i ovoga će ljeta stvoriti atmosferu jedinstvene ljetne večeri u kojoj će Rovinj-Rovigno prezentirati dio svoje autentičnosti.
Ekomuzej-Ecomuseo “Batana” nastavlja suradnju s ribarima iz “Abyss Tuna Fishing” koji ubrzo nakon ulova na Veliki mol dopremaju tunu po kvaliteti prepoznatu čak i u dalekom Japanu. Kad riba impresivnih dimenzija stigne, započinje najatraktivniji dio večeri u kojem posjetitelji uživo promatraju pripremu tune izlovljene u rovinjskom akvatoriju. Matija Medaković i ove će godine naoštriti svoje noževe i znatiželjnu publiku vješto podučiti tehnikama tranširanja i filetiranja tune. Čim neki komad bude spreman za roštilj, svježe meso ove kvalitetne ribe preuzet će članovi Ekomuzeja-Ecomuseo “Batana” kako bi pripremili ukusne ražnjiće i odreske sljubljujući ih s marinadom tajnog recepta.
Redovi ispred Batanine kućice tradicijskih zalogaja svake godine dokazuju koliko posjetitelji cijene konzumaciju ribe poznatog porijekla, a Ekomuzej-Ecomuseo “Batana” uživanje u ovom velikom daru mora oplemenjuje i edukativnim sadržajima na info panoima. Posjetitelji će tako moći saznati mnoštvo zanimljivih činjenica o tuni kao i to da je oduvijek obitavala Sjevernom Jadranu, no da je rovinjski ribari u prošlosti nisu mogli loviti zbog ribarskih tehnika koje su koristili.
Dolaskom modernih alata, tuna je postala toliko dostupna da je zbog prekomjernog izlova skoro u potpunosti nestala. Uvođenjem kontrole izlova i definiranjem dopuštenih kvota, dogodio se povratak plavoperajne tune, ali i naglasila važnost održivog ribolova u današnjem ribarstvu.
Kako je na TUNAFEST-u sve autentično od izlova i pripreme tune do glazbe, za odličnu atmosferu pobrinut će se sastav Le Cronache sastavljen od vrhunskih glazbenika. Oni svoju ljubav prema tradiciji iskazuju čuvajući i izvodeći melodije posvećene Rovinju-Rovigno, moru i njegovim ljudima, a kad treba rasplesati publiku podjednako se dobro snalaze i u svjetskim evergreenima.
Posjetitelje će zasigurno obradovati i činjenica da će Batanina kućica tradicijskih zalogaja osvanuti s novim izgledom, ali i to da na Velikom molu nije više sama. Od ove sezone pridružuje joj se mala Batanina slatka kućica koja donosi nostalgične okuse tradicije s kojima će posjetitelji moći staviti slatku točku na kraj ovog posebnog baštinskog doživljaja koji vrijedi ponoviti čim stigne na red sljedeća tuna i njoj posvećen TUNAFEST.
Naravno, za cijelo vrijeme trajanja TUNFEST-a, moći će se razgledati i postav “Kuće o batani-Casa della batana”, a domaći posjetitelji na prijemnom pultu moći će podići svoj kupon za popust koji pokazuje koliko su važni i dragi gosti na svim događanjima Ekomuzeja-Ecomuseo “Batana”.
D.G.
