Nova direktiva Europske unije propisuje strože standarde, a na police trgovina uskoro bi tako trebali stići džemovi s povećanim udjelom voća. Konkretno, umjesto dosadašnjih 350 grama, kilogram džema ubuduće mora sadržavati najmanje 450 grama voća, odnosno 45 posto. Također, ekstra džem morat će imati barem 500 grama voća po kilogramu, odnosno 50 posto.
“Smanjit će se udio šećera, pa čak i pektina, koji se dodaje legalno kao zgušnjivač, međutim on veže vodu i onda se uvijek pitate koliko je vode, šećera i pektina, a koliko je voća, ovako je ova ljestvica podignuta i za nas potrošače je to sjajna vijest”, objasnio dr. sc. Dario Lasić, voditelj Odjela za zdravstvenu ispravnost i kvalitetu hrane.
‘Građani će jesti zdravije i kvalitetnije’
Novu direktivu najavila je i europarlamentarka Biljana Borzan. “To znači da će građani jesti zdravije, kvalitetnije i da neće moći u staklenku staviti puno šećera, nešto vode i mrvicu voća i nazvati to pekmezom ili džemom”, navodi Borzan.
Nadalje, nova direktiva Europske unije uključuje i dodatna pravila, a ona se odnose na jasnije definiranje toga što se smije nazivati džemom, a što marmeladom, piše Zagrebinfo.
Marmelada će tako ubuduće biti označena kao ‘marmelada od citrusa’, čime se razjašnjavaju razlike među proizvodima na policama.
