Glad postoji posvuda u SAD-u, zahvaljujući rastućim životnim troškovima, nedostatku javne infrastrukture, zdravstvenim problemima i socioekonomskim preprekama pristupu.
Gotovo 50 milijuna Amerikanaca svakodnevno se suočava s nedostatkom hrane, od kojih su oko 13 milijuna djeca. A više od 50 milijuna obratilo se bankama hrane i smočnicama za pomoć, prema neprofitnoj organizaciji Feeding America.
Najduža blokada vlade u povijesti i novi zahtjevi za primatelje Programa dodatne pomoći u prehrani mogli bi pogoršati stvari, kažu stručnjaci.
“Mislim da će milijuni ljudi izgubiti hranu… Nema sumnje da će ovo stvoriti više štete, patnje i gladi”, rekao je Joel Berg, izvršni direktor neprofitne organizacije za pomoć gladnim Hunger Free America, za ABC News.
Dok se banke hrane nadaju da će ljudi donirati novac i hranu kako bi zadovoljili veliku potražnju, neke su donacije bolje od drugih.
Kvarljive stvari
Hrana kojoj je potrebno hlađenje, ostaci i sve kvarljivo je veliko “ne-ne”.
Banke hrane neće prihvatiti mliječne proizvode ili proizvode koji se lako mogu pokvariti, a neka mjesta vjerojatno nemaju hladnjak ili zamrzivač potreban za održavanje svježine namirnica.
I dok se doniranje ostataka za Dan zahvalnosti čini kao lijepa gesta u duhu blagdana, banke hrane ne mogu prihvatiti ništa napravljeno u osobnim kuhinjama jer nisu pojedinačno zapečaćene i banka hrane ne može provjeriti sastojke ili proces pripreme.
Isto vrijedi i za pečenje.
Srećom, mnoge banke hrane imaju veze s lokalnim restoranima i pekarnicama kako bi opskrbile smočnice, pučke kuhinje i skloništa kruhom i proizvodima.
“Iako pojedinac ne može donirati hrpu banana ili smrznutu puricu, mnoge banke hrane rade izravno s poljoprivrednicima, trgovcima, restoranima i drugim tvrtkama kako bi nabavile ovu kvarljivu hranu za donacije”, objasnio je Feeding America.
Razmotrite konzervirane namirnice s visokim sadržajem proteina i niskim udjelom natrija, poput graha, maslaca od orašastih plodova, konzerviranog proteina i povrća s niskim udjelom natrija.
Hrana kojoj je istekao rok trajanja
Ovo se može činiti bezrazložnim, ali ponekad zaboravimo provjeriti etiketu konzerviranih proizvoda koji traju neko vrijeme.
Izbjegavajte donirati bilo što nakon datuma “upotrijebiti do” ili “prodati do” na limenkama.
Kućno konzervirana hrana trebala bi se iskoristiti u roku od jedne godine, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
“Hrana s visokim udjelom kiseline, poput rajčica i drugog voća, zadržat će svoju najbolju kvalitetu do 18 mjeseci; hrana s niskim udjelom kiseline, poput mesa i povrća, dvije do pet godina”, napominje odjel.
Briga o pakiranju hrane
Hrana s problematičnom ambalažom može biti opasna i za djelatnike banaka hrane i za primatelje.
Predmeti u staklenim posudama mogu se lako razbiti, uzrokujući zabrinutost za bilo koju drugu hranu u njihovoj blizini.
A ulubljene ili napuhane limenke mogle bi dovesti do botulizma, rijetke, ali ozbiljne bolesti uzrokovane toksinom Clostridium botulinum što može dovesti do otežanog disanja, paralize mišića, pa čak i smrti.
“Iako je iznimno rijedak, toksin koji proizvodi Clostridium botulinum najveća je opasnost u konzerviranoj robi. NIKADA NE KORISTITE hranu iz spremnika koji pokazuju moguća upozorenja na “botulizam”: limenke koje cure, ispupčene ili su jako ulubljene; napukle staklenke ili staklenke s labavim ili ispupčenim poklopcima; konzervirana hrana s neugodnim mirisom; ili bilo koji spremnik iz kojeg curi tekućina pri otvaranju”, Odjel za Poljoprivreda kaže.
Čak i mala količina botulinum toksina može biti smrtonosna.
