Kad se prije dvadesetak godina odlučio otisnuti u poduzetničke vode i u Kaštelima otvoriti vlastitu uljaru, Josip Baldić nije mogao ni naslutiti kakav će mu se put otvoriti. U to je vrijeme maslinovo ulje u Dalmaciji bilo prirodan odabir svakome tko je želio raditi s tradicionalnim mediteranskim kulturama. I Baldić je počeo upravo tako, s nekoliko stotina malih proizvođača iz Kaštela i okolice koji su mu donosili svoje masline, dok je on godinama brusio zanat, unaprjeđivao tehnologiju i polako stvarao reputaciju ozbiljnog i dosljednog uljara. No, iako je maslina bila njegov prvi profesionalni oslonac, njegov je životni put s vremenom počeo poprimati jedan neočekivan, gotovo pustolovan zaokret. Sve je počelo paralelno s uljarom, kada je, tada 55-godišnji Josip, zahvaljuj…
