Rast cijena namirnica u trgovinama zabrinjava sve veći broj građana u Hrvatskoj. Jedan od onih proizvoda kojem cijena neprestano raste je i maslac. Konkretno, cijena maslaca u Hrvatskoj je 36 posto veća u odnosu na europski prosjek.
“U Hrvatskoj cijena maslaca ovisi o tome s kojeg tržišta dolazi, cijena nam se kreće između osam i 11 eura za kilogram i to nas ljuti i na neki način omalovažava. Mi se moramo prilagoditi tim cijenama i u njima plivamo s našim proizvodima”, objašnjava vlasnik slastičarnice u Sesvetama Darko Židak u RTL-u Danas.
“Prilagodili smo srednje cijene, na nekim kolačima dobivamo, na nekima smo na nuli. One s kojima gubimo njih ni ne proizvodimo, ili ih proizvedemo u malim količinama i za njih odredimo cijenu koja pokriva te troškove”, objašnjava Židak.
‘Kod nas se slabo cijene usklađuju’
Nadalje, stručnjaci objašnjavaju da je razlog zbog kojeg je maslac u Hrvatskoj jedan od najskupljih u Europi to što ne postoji dovoljno domaće proizvodnje. “Mi nemamo vlastitu proizvodnju, nivo mlijeka i mliječnih proizvoda kreće se oko 50 posto zadovoljavanja naših potreba. Naša prerađivačka industrija proizvodi male količine, i te male serije imaju jedinični trošak proizvodnje znatno veći nego što je to u zemljama u kojima su velike industrije i velike serije”, navodi konzultantica u poljoprivredno-prehrambenoj industriji Zvjezdana Blažić.
“Maslaca na lageru nema i onda s obzirom na to da imate veliku količinu proizvoda s niskom dodanom vrijednošću, morate negdje kompenzirati, a to je maslac. Slična situacija je i sa sirevima. Udio proizvodnje naše mliječne industrije u odnosu na Europu je značajno manji”, objašnjava predsjednik Croatiastočara Branko Bobetić.
Inače, cijena pakiranja maslaca od 250 grama trenutno se u trgovinama može pronaći za tri eura, dok je cijena za istu gramažu prošle godine iznosila dva eura. Cijene su u pojedinim trgovinama i veće pa tako na obali cijena maslaca nerijetko prelazi i pet eura za 250 grama.
“Cijena sirovine uvijek utječe i na cijenu finalnog proizvoda, ali nije jedini razlog zbog kojeg se cijene mijenjaju i kod nas se slabo cijene usklađuju u slučajevima kada cijene u Europskoj uniji ili na globalnoj razini padaju, i to moramo priznati”, zaključak je Zvjezdane Blažić.
