Tresači rade, mreže se pune, a potekle su i prve kapljice maslinova ulja, dakle masline su spremne, no vrućine i suša na nekim područjima uzele su danak što bi moglo utjecati i na novčanike.
– Ulika nema ni kalendar ni sat. Ona kada je spremna – spremna je. Sjajne su, žute boje. Kada vi uspijete napraviti tako, to je to – rekao je Fabio Šimunović, maslinar iz Galižane.
Fabio ima 120 stabala. U jednom mladom masliniku berba istarske bjelice bliži se kraju. Masline je tijekom ljeta navodnjavao, pa sa stabala ima što brati.
– Za mlade masline oko 20 kila, dok za stare masline 60, 70 do 100 po komadu, istaknuo je.
Na Rovinjštini nema čekanja. Mreže su postavljene, tresači rade, a berači moraju biti brzi.
– Važno je da bude uigrana ekipa. Da oni tresu, a drugi beru, da ne čekaju – naveo je Ardiano Nadešić iz Rovinja.
Odmah nakon berbe – uljara. To je iznimno važno za vrhunsku kvalitetu. Od 100 kilograma ploda dobije od 10 do 14 litara ulja.
– Ulja su početno vrlo izbalansirana. Gorčine nema, pikantnost je jaka, izražena, arome su svježe, na zeleno – ono što tražimo u kvalitetnom ulju, ispričao je Sandi Chiavalon, maslinar i vlasnik uljare Vodnjan.
S berbom ne treba žuriti. Ljetne su vrućinu usporile zriobu i povećale troškove proizvodnje. To će se osjetiti i na cijeni ulja što kupce vjerojatno neće razveseliti.
– Mi smo orijentirani na cijenu između 36 i 40 eura litra. Smatram da je to za ekološku proizvodnju minimum i cijena koja opravdava rad, istaknuo je Paolo Kalebić, maslinar iz Rovinja.
J.T.
PROČITAJTE JOŠ:
POREČ Četvero ozlijeđenih u eksploziji baterije tresača maslina: “Radnik skočio kroz prozor”
U gluho doba noći, nešto prije 3 ujutro, u Fuškulinu kod Poreča eksplodirala je baterija tresača maslina koja se punila u zgradi koju koriste radnici. Prema dosad utvrđenim informacijama, u zgradi namijenjenoj za smještaj radnika eksplodirala je baterija tresača maslina koja se nalazila na punjenju, priopćila je PU istarska. Jedan
