U konkurenciji brojnih vrhunskih kuhara, Jonjić je oduševio žiri svojim autorskim jelima.
„Za predjelo sam pripremio roladu od filea šampinjera, punjenu musom od jadranskih kozica. Uz to su bile majoneza od češnjaka i sipe, gel od citrusa, dehidrirano maslinovo ulje, koralj od sipe, motar i prah od kalamata maslina. Za toplo predjelo sucima smo poslužili cappellette punjene pečenom tikvom i šipkom, uz čips i pjenu od tikve s gelom od šipka te uljem od buče. Glavno jelo bio je krak hobotnice kuhan sous vide metodom (u vakuumu), te začinjen šafranom. Za desert sam pripremio tart od jabuke s kremom od kruške i maraskina, kremu od vanilije, pjenu od zelene jabuke te gel od kamilice”, naveo je Jonjić.
Ovaj uspjeh dolazi nakon niza i hrvatskih i međunarodnih priznanja.
No, osim što se ističe u profesionalnoj kuhinji, Ante Jonjić poznat je i po svom volonterskom i humanitarnom radu. Kao volonter i suradnik akcije “Osmijeh za Osmijeh”, uskoro će ponovno kuhati za plemenit cilj.
U nedjelju, 7. prosinca, u Restoranu Ruzmarin u Župi Dubrovačkoj, Jonjić će skupa s kolegama Hrvojem Zirojevićem i Ivanom Bradarić, pripremiti humanitarnu večeru, a sav prihod bit će usmjeren akciji Osmijeh za Osmijeh.
Večer će spojiti ono što Ante najbolje zna – vrhunsku gastronomiju i veliko srce.
“Kuhanje je moj posao, ali i moj način da doprinesem zajednici. „Osmijeh za Osmijeh“ pokazuje koliko malo treba da nekome uljepšamo dan, a meni je čast što kroz ono što volim mogu pomoći drugima”, izjavio je Jonjić.
Organizatori pozivaju sve građane da podrže humanitarnu večeru i pridruže se ovom toplom događaju koji spaja dobru hranu, zajedništvo i solidarnost.
Dodatne informacije:
Humanitarna akcija Osmijeh za Osmijeh
IG: https://www.instagram.com/osmijehzaosmijeh_du/
Humanitarna večera: 7. prosinca, u 19 sati, Restoran Ruzmarin, Župa Dubrovačka
Rezervacije: +385 97 615 3895
