Good Food Festival svake je godine prilika da se poznata dubrovačka mjesta upoznaju u nekom novom izdanju. Ove jeseni jedan takav gastro zaokret čeka goste Piano Bara Hotela Lero, koji za festivalske dane donosi ponudu inspiriranu azijskim okusima.
Od 5. do 18. listopada, svakodnevno od 12 do 23 sata, na festivalskoj ponudi Piano Bara naći će se brancin tiradito, pet različitih signature rolica i hrskavi zalogaji, uz soju i japansko pivo.
Dovoljno razloga da poznati dubrovački Lero tijekom Good Fooda upoznate iz jedne sasvim drukčije perspektive.
Od svježeg brancina do hamachija, unagija i Wagyu junetine
Priča počinje svježe i lagano – brancin tiraditom, tanko rezanim filetom svježeg brancina uz citrus ponzu, čili ulje, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sezam i vlasac.
Za ljubitelje sushija slijedi izbor od čak pet signature rolica.
Hamachi Roll spaja žutorepu seriolu, avokado, krastavac, sezam, citrus ponzu i mladi luk, dok Unagi Roll donosi jegulju s roštilja, avokado, sezam i unagi umak.
Tu je i bogatiji Crab Roll s tempura gamborima, avokadom, kremastom snježnom rakovicom, vlascem i krem sirom.
Oni koji preferiraju mesne kombinacije mogu odabrati Chicken Roll s hrskavom piletinom, krem sirom, avokadom, pikantnom majonezom i hrskavim mladim lukom ili Teriyaki Beef Roll s lagano zapečenom Wagyu junetinom, avokadom, krastavcem i teriyaki umakom.
Upravo Wagyu junetina ovom posljednjem daje dodatni premium karakter i čini ga jednim od zanimljivijih aduta festivalske ponude Piano Bara.
Signature rolice dolaze u osam komada, a cijene se kreću od 16,90 do 21,90 eura.
I nešto hrskavo za dijeljenje
Good Food ponuda Piano Bara nije zamišljena samo kao klasičan objed. Jela se mogu kombinirati, dijeliti i kušati u društvu, a za taj su dio priče pripremljena i dva hrskava zalogaja.
Shrimp Spring Cigars donose gambore i krem sir u hrskavom tijestu, dok se u Salmon Croquettes spajaju losos i krem sir uz pikantnu majonezu.
Upravo takav način posluživanja dobro odgovara atmosferi Piano Bara – mjesto je to na koje se može doći na nešto lagano tijekom dana, ali i ostati uz hranu i piće u večernjim satima.
Uz sushi – korejski soju
Da bi azijska priča bila zaokružena, posebnu Good Food ponudu prati i izbor pića.
Gosti mogu kušati korejski Chamisul soju u originalnoj varijanti ili okusima zelenog grožđa, jagode i grejpa, dok je za ljubitelje piva u ponudi japanski Asahi Super Dry.
Tako Piano Bar za ovogodišnji Good Food ne donosi samo nekoliko posebnih jela, nego cijeli mali izlet prema okusima Azije – usred Dubrovnika.
Poznati Lero u novom gastro izdanju
Hotel Lero Dubrovčanima ne treba posebno predstavljati. Desetljećima je dio grada, a Piano Bar mjesto susreta hotelskih gostiju i lokalne publike.
Good Food Festival sada daje priliku da se taj poznati prostor doživi na drugačiji način – uz svježeg brancina, hamachi, unagi, tempura gambore, Wagyu junetinu, teriyaki, soju i sushi.
Nema unaprijed zadanog menija ni samo jedne kombinacije koju treba odabrati. Svatko može složiti svoj Good Food doživljaj, naručiti nekoliko različitih jela za stol i podijeliti ih u društvu.
A upravo je otkrivanje novih okusa na poznatim mjestima jedna od najljepših strana Good Food Festivala.
Good Food ponuda Piano Bara dostupna je od 5. do 18. listopada, svakodnevno od 12 do 23 sata.
Piano Bar – Hotel Lero
Iva Vojnovića 14, Dubrovnik
Tel: +385 20 341 432
