Mineralna voda mnogima je svakodnevni izbor, bilo uz ručak, nakon treninga ili umjesto obične vode. No nisu sve mineralne vode iste. Razlikuju se po količini otopljenih minerala, a posebno je važno obratiti pozornost na udio natrija, koji se često zanemaruje. Upravo zato vrijedi pogledati deklaraciju na boci, a ne birati vodu isključivo prema okusu ili količini mjehurića.
Jedan od najvažnijih podataka na deklaraciji mineralne vode jest količina natrija. Iako ga najčešće povezujemo s kuhinjskom soli i hranom, natrij se prirodno nalazi i u vodi. Njegova količina može se znatno razlikovati od jedne marke do druge.
Na to treba obratiti pozornost jer prevelik unos natrija može pridonijeti povišenom krvnom tlaku. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje odraslima unos manji od 2000 miligrama natrija dnevno, što odgovara količini manjoj od pet grama soli.
Posebno bi trebale pripaziti osobe kojima je preporučeno ograničiti unos natrija. U hrvatskom pravilniku navodi se da se prirodna mineralna voda s manje od 20 miligrama natrija po litri može označiti kao pogodna za prehranu s malom količinom natrija.
To ne znači da je svaka voda s većom količinom natrija automatski loš izbor, ali njezin sastav treba uzeti u obzir zajedno s ostatkom prehrane.
Osim natrija, na deklaraciji se mogu pronaći i podaci o količini kalcija, magnezija, bikarbonata, sulfata i drugih minerala. Njihove se koncentracije razlikuju, pa naziv mineralna voda ne znači da sve boce sadrže jednake količine tih tvari.
Kalcij je važan za zdravlje kostiju i zuba, dok magnezij sudjeluje u normalnom radu mišića i živčanog sustava. Mineralna voda može biti jedan od izvora tih minerala, ali količina ovisi o njezinu sastavu.
Prema hrvatskim propisima, voda se može označiti kao ona koja sadrži kalcij ako ga ima više od 150 miligrama po litri, odnosno magnezij ako ga ima više od 50 miligrama po litri. Oznaka da je voda bogata mineralima odnosi se na vode s više od 1500 miligrama mineralnih soli po litri.
Važno je znati i da gazirana voda nije automatski bogatija mineralima od negazirane. Mjehurići ugljikova dioksida ne govore ništa o količini kalcija, magnezija ili natrija. Zato je deklaracija najbolji način da saznate što zapravo pijete.
Mineralna voda može biti dio svakodnevne hidratacije, ali ne postoji jedna vrsta koja je najbolji izbor za sve. Najvažnije je obratiti pozornost na njezin sastav i vlastite prehrambene potrebe, piše Index.
